怎樣用小火做出入味滑嫩的糟辣子炒牛肉，家常菜也可以高大上的（請點開CC中文字幕）

今天分享一個1分59秒的短視頻《糟辣子炒牛肉》

小時候我 外公手把手教會我這道菜，那個時候買來牛肉要先剁碎，現在就簡單多了，我家一般就去超市買一盒大包裝的牛肉末，然後分包裝成半磅左右的小袋，冷凍收藏，在炒之前頭一天取出放冷藏箱慢慢解凍，如果著急用水泡解凍的成品會大打折扣，還要注意買新鮮的牛肉末很重要。

做法請看視頻（記得打開YouTube的CC字幕）

1.糟辣子炒牛肉的食材配方： 牛肉末0.75磅 鹽1/2 tsp (如果不放糟辣子就要加1/2 的鹽） 胡椒粉1/2 tsp 花椒粉1/2 tsp 草果粉1/4 tsp 土豆澱粉1 tsp 醬油 1 Tbsp 植物油 Tbsp 糟辣子2~3 Tbsp（沒有也可以用蒜蓉辣椒醬替代 ） leek（蒜苗和蔥也可以）

2.糟辣子炒牛肉是我家的常吃美食，簡單快捷，開胃下飯。家常菜用心做，也可以高大上的。

謝謝點看 ！