日本虎杖/野菜虎杖及其烹調方法(Japanese knotweed)

春天來了！ 虎杖也在大地上發出了嫩芽，尤其是溪水邊長得格外的粗壯。在Google上搜索虎杖和knotweed知道：從日本傳入歐美的虎杖正在美國瘋長蔓延，難以清除控製。另一方麵因為虎杖有很高營養價值和藥用價值，中國人用虎杖做藥材曆史悠久，虎杖具祛風利濕、散瘀定痛、止咳化痰功功，主要用於關節痹痛、濕熱黃疸、閉經、癥瘕、咳痰、水火燙傷、跌撲損傷、癰腫瘡毒等。日本人用虎杖的嫩芽做美食。借鑒日本處理虎杖的方法，我研發了一些虎杖的烹調方法，本視頻分享用虎杖做的三道雲南風味菜。

 

1.虎杖炒肉末

 

2虎杖黃燜雞腿

 

3.虎杖蒸香腸

虎杖及其烹調方法請看下麵視頻：（在Youtube平台上可看cc字幕）

 

虎杖畢竟是寒涼藥材，不宜多食！ 願大家開心做美食！平安喜樂！