飲食與胰腺健康：暴飲暴食；高蛋白高脂肪飲食

飲食與胰腺健康的關係。我看到的有：

1. 暴飲暴食：對胰腺有害！

2. 高熱量高脂肪高蛋白飲食。動物實驗已證實高蛋白飲食與胰腺癌發病有關。日本自1950年後胰腺癌的發病率增高了4倍，與動物蛋白和脂肪攝入量增加有關。高蛋白和高脂肪飲食可增加胰腺細胞的更新率，因而增加了胰腺對致癌物質的敏感性。

生酮飲食正好是“2”（除了蛋白是適量以外）。所以要警惕那個節食方法！

3.  高血糖：血糖高的人得胰腺癌的概率增高。

4.  煙酒

5.  烹調方式：熏烤煎炸爆炒，都有害。提倡：煮，燉，熬，蒸，溜，氽等方法