吃大塊肉；煎低溫蛋；木盆效應

搜索“觀念決定健康！觀念的健康才是真正的健康！“這個句子，可以找到原文。

原文很長。我想把一些我比較不知道的觀念分享一下（希望你知道得比我多哈！）：

1.  蛋白質怕重力拍：肉剁碎了會損失蛋白質。據說很多體操運動員，舞蹈演員是不吃帶餡兒的食物，而是吃大塊肉。

2.  蛋白質怕高溫。脂肪和膽固醇不怕高溫（這個我觀念不強；多數人應該知道）：所以生魚片蛋白保存得最好。雞蛋煮三分鍾即可。低溫煎雞蛋，隻煎一麵。

3.  牛肉蛋白質含量比雞蛋高。

              牛肉是20克/每100克；

              雞蛋是14克/每100克。

              豬肉是9克/每100克

4. 九種必需氨基酸要短時間同時足量進入體內，才能保證正常的“生物效能“。否則就會有“木盆效應”：像一個九個木板做的水盆，有一塊木板短了一截或者缺了一塊木板，生物效能下降或者缺失！ 不過，這個好像有廣告之嫌。他好像要人吃“紐崔萊”蛋白粉！（因為裏麵含有九種必需氨基酸）但是知識可能是真的。

 

希望對你有裨益！