2018 (40)
2019 (44)
2020 (54)
《亞城慈濟:鼎泰豐招牌開胃小菜》
文 / 若敏
4月28日,周一清晨,陽光柔和。我如約走進慈濟香積廚房,巧樂的插花,讓人愉悅,
(巧樂的插花)
這次由Sharleen老師親自示範教學。說來也巧,
(Sharleen 老師講課)
上午九點三十五分,Sharleen老師早已準備妥帖,
Sharleen 老師曾經在新聞界工作,後來赴美後,成為IT 界的管理人員,退休後,鍾情於美食的創作,非常欽佩。
老師負責「
【涼拌雲耳:春日的清新】
焯過水的黑木耳晶瑩透亮,與豔紅的枸杞相映成趣。
【辣味黃瓜】
辣味黃瓜,是夏日中最討喜的小食。選擇肉質緊實的小黃瓜,
一口咬下,爽脆聲伴著清甜、
【鼎泰豐招牌小菜】
最令人期待的,莫過於鼎泰豐的“招牌小菜”。
香積廚房的“第一把刀”於婉玲師姊,親自操刀,
【Sharleen老師還傳授她的拿手甜點——芋泥素肉鬆小貝】
(小美機打發全蛋)
我負責用“小美機”製作雞蛋糕。這是一款用全蛋打發的配方,
Sharleen老師,把芋泥夾入蛋糕,
當所有菜品準備就緒,香積廚房變成了美食的樂園:
• 陳師傅的素炒米粉鑊氣十足
豆筍炒青菜清香飽滿
• 李豔梅醫生帶來的後院新鮮的香椿。
• 荷花大夫的三色涼麵配上自製剁椒醬,紅白綠相間,煞是好看
• 於婉玲的一鍋紅棗蓮子銀耳羹,清甜潤喉,
• 青青帶來的油燜春筍,鹹香入味;
• Amy老師精心調製的涼拌粉條,酸辣爽滑;
• Annie師姐準備了繽紛水果盤;
• 陸梅的紫衣腰果,脆香中蘊含健康;
• 我也帶來了自己做的蔓越莓核桃糕,酸甜適口,軟糯芬芳。
• Jane則為陸梅慶生,特地製作了一個精美的奶油蛋糕。
三道鼎泰豐小菜,加上滿桌美饌,色香味俱全,令人目不暇接、
(陸梅生日快樂!)
恰逢陸梅生日,二十餘位師兄師姊齊唱生日歌,
(老師合影)
看著滿桌的佳肴,我突然覺得,這些食物最動人的不是味道本身,
這不僅僅是一堂烹飪課,更是一場關於心、情、味的盛宴。
4/28 心素食儀的誌工Sharleen老師、Irene老師、Amy 老師、Annie、梁師姊、陳師兄、Sammy、李豔梅、陸梅、
(完稿於2025年4月29日,美國亞特蘭大)
(感謝Sharlenn老師、Annie提供資料,陸梅、