2018 (40)
2019 (44)
2020 (54)
《夏日冰品：夢幻水晶草莓蛋糕》
若敏
帶著花香的氣息，六月姍姍而來。梔子花綻開白色的笑臉，玫瑰在微風中爭芳鬥豔，草莓、藍莓、火龍果、荔枝和龍眼，花美果香，傾訴著對夏的愛戀。
兒子要過生日了，我想製作一款水晶草莓水果蛋糕，沒有任何添加劑，健康又美味，做法簡單，尤其是美麗的顏值驚豔四座，朋友看到這款蛋糕，都讚不絕口，紛紛尋求做法和配方。由此，寫下這篇小文，供大家參考。
【小美機夢幻水晶蛋糕】
{材料}
蛋糕底：牛奶500克，白涼粉70克
蛋糕體：清水500克，白涼粉70克，各式水果適量
{步驟}：
1.） 將500克牛奶和70克白涼粉放入主鍋，以10 秒/速度 10混合，再以8 分/100°C/速度 3烹煮。把煮好的牛奶糊倒入8寸容器裏，放置5分鍾。在凝固的牛奶糊上擺上各式水果。
2.）70克白涼粉和500克水放入主鍋，以10 秒/速度 10混合，再以8 分/100°C/速度 3烹煮。放置2分鍾，把把煮好的水晶糊糊倒入容器裏的水果上。
3）在水果糊放置5分鍾後，又擺放了草莓花瓣，將35克白涼粉和250克水放入主鍋，以10 秒/速度 10混合，再以8 分/100°C/速度 3烹煮。倒入草莓花瓣上，室溫冷卻4小時或冰箱冷藏2小時。冷藏溫度不能低於攝氏3度。
4.脫模，用刀切成大小適中即可，清爽可口、顏值超高的夢幻水晶蛋糕完成了。
{小貼士} 白涼粉和水的比例可以自己調配，不能太軟。不能等牛奶變得太涼，容易與透明部分分離。
（我在亞特蘭大頂好超市買到的）
這個蛋糕特別適合夏季，冰涼爽口，美輪美奐，一口下去除了奶香還有水果的甘甜。我沒有加糖，如果喜歡甜一點的，可以在製作過程中加糖。
我兒子從醫學院回家，告訴我他想吃的菜，他說：出門在外，最想念媽媽做得菜，想念那種美食的味道。我聽了特別高興，好像一切的付出都很值得。
自從2019年母親節擁有小美機後，小美機已經改變了我的廚房生活，我常常想起父母常做的幾道美食，我已經可以用小美機完全複製。糖醋排骨，小美機的配方，就是回憶中的滋味。
做生煎包，鮮肉蒸包、叉燒包、小籠包、韭菜三鮮水餃、韭菜盒子等成為家常便飯，想吃，小美機發麵，零失敗，一鍋生煎就帶著濃濃的愛意，呈現在桌子中央。小籠包，一籠一屜，讓你吃得開心和滿意。四川冷吃牛肉，小美機7分鍾做好，麻辣誘惑，讓你停不下來。杏仁片年糕，小美機攪拌均勻，一烤就成。有點想吃Pizza，加上足夠的芝士、大蝦、香腸，小美機3分鍾就把麵揉好了。我做的鳳梨酥，可以與台灣的微熱山丘媲美。做的南棗核桃糕營養豐富，香糯可口。
德國人的設計和製造，真是無可挑剔，無油煙、省時間、健康和美味，對健康有利，還能吃到美食，這是家庭煮婦最好的幫手。曾經手工熬製棗泥，覺得真是自虐，如今小美機如神助。平時小美機做晚餐可以下麵煮湯，上麵蒸排骨，或蒸包子，炒菜沒有油煙，糖醋排骨，紅燒牛肉等都是材料放進去就不用管了，打果汁，做蛋糕、冰淇淋等都很方便。廚房也幹淨了很多。
詩與遠方也在廚房中，遠方不遠，就在身邊。詩意不藏，就在眼前。方便、快捷，省事、無油煙，小美機成為我每天必不可少的小夥伴。下廚房，變成我一天裏最快樂的時光。我有一位朋友形容小美機，我覺得特別形象，她說，如同多了一隻手，還真是這樣，不論是糖醋排骨、還是煮粥、揉麵，打檸檬汁，小美機的這雙手都在不停地服務著。
在生活中去尋找讓自己味蕾跳動的美?。我想，這也是我人生中最幸福的事情之一。
謝謝菲兒，夏天還挺好吃的