2023 (4)
是否這次我將真的不吃肉
是否這次我將不糊塗
是否這次我將一去不回頭
走向那條漫漫永不吃肉的路
是否這次我已真的離開葷
是否口水已幹不再流
是否應驗了我曾說的那句話
饞到深處人糊塗。。。
今年我的 New Year’s Resolutions 有一條是少吃肉。現在想想，這算哪門子 Resolution 呀？少吃相對於什麽呀？跟阿牛的三最麵比，我吃啥肉都算是少吃肉了是不是？看他那最大的碗裏，麵條隻見半根，滿眼滿碗的牛肉牛腩牛尾，這三最分明是：最大的胃，最多的肉，最牛的麵。
明年的 Resolution 可不能這麽曖昧，得有明確的數目。比如雞 108 隻，豬 88 頭，牛 66 頭什麽的，然後逐年減少，最終成為素食者。徹底的俗食主義者是無所喂懼的。
今天介紹一道“ French’s Crunchy Onion Chicken ”，我把它翻成“法國香脆洋蔥烤雞”。你若有更合適更悅耳的譯法，悉聽尊便。重要的不是菜名，是知道怎麽做，做得好吃。
這不是一道法國菜，名稱上有法國，是因為用了“ French Fried Onions ”，美國超市的貨架上一定有。發現菜譜純屬偶然。有一年感恩節做 Green Bean Casserole ，在 French ’ s 牌 子的 French Fried Onions 罐頭上不僅看到 Green Bean Casserole 的方子，也看到了 French ’ s Crunchy Onion Chicken 的方子。
在忙得不可開交沒三頭六臂做冷盆熱炒十菜八湯的日子裏，熱一熱剩飯，微波爐裏轉一轉冷凍蔬菜，烤一盤法國香脆洋蔥雞，晩餐一人一盆一小時不到搞定。
材料：雞胸肉兩塊，雞蛋一隻，麵粉一大匙， French Fried Onions 一杯， PAM 牌 no-stick cooking spray ，保鮮袋一隻 
做法：將 French Fried Onions 和麵粉放入保鮮袋內混合搗碎。
雞蛋打散，雞胸肉沾滿蛋液，然後均勻地裹一層搗碎的 French Fried Onions 。取一烤盤，鋪上錫紙，噴上 PAM spray ，放入雞胸肉。 
烤箱預熱到 400 度後，放入烤盤，烤 20 到 25 分鍾（因雞胸肉大小厚薄不一，以切開後不見血水為準）。
夏圓 2/17/2013
French Fried Onions
The ingredients are: palm oil, wheat flour, onions, soy flour, salt and dextrose.
的組成是什麽呢？？
謝謝沉魚落雁美眉。Advice 收藏了!
我想少吃肉，主要是出於對動物的同情。我很幸運，吃多不長膘。7天遊船從早吃到晚，也沒胖。不過，吃得健康，營養均衡，堅持鍛練，的確很重要。
我喜歡做簡單的菜，一如我喜歡 living a simple life。
“人生苦短，想吃啥就吃啥吧”。
九月妹妹，我揮毫寫下了你的名言，裝在鏡框裏，掛在廚房間，從此後，躲進廚房煮豬牛，管他冬夏與春秋。；）））
紅旗MM,你做的三最麵裏肉麵參半吧？別學牛哥，半根麵一碗肉也叫麵。啥時寫寫咪咪的故事？我一定是咪粉。；）
作為需要控製飲食（不是節食）的人，我也不是每天都吃絕對數量的肉食，看身體的消耗，有時候排練體力消耗大，就需要多吃一些，有時候整天都坐在電腦前，就需要少吃些。少吃也不是說要挨餓，每頓飯前先喝一杯液體，豆漿，米湯，杏仁露，果汁，湯，喜歡什麽喝什麽，喝完再吃一大碗蔬菜，和半碗米飯或者兩塊麵包，米麵難消化，一般我不太多吃。然後再吃該吃的肉，水果。兩餐之間若是餓了，就吃些堅果幹果，葡萄幹，棗子，榛子，杏仁，都是非常好的零食。下午喝杯茶或者咖啡做點心加上一個水果。一天可以很滿足也不會餓的過下來。
肉類每周吃一次豬肉和牛肉即可，其餘盡可能吃魚，蝦和雞肉，這些好消化。雞蛋也比較容易消化。可以學我女兒學校的食堂，每周的哪一天吃什麽是永遠不變的：星期一魚，星期二雞，星期三羊/豬，星期四牛，星期五魚。
養成習慣了，成年之後就不太可能長胖了。我42到43公斤的體重已經十幾年不變了。
俺從來就沒New Year's Resolutions, 一切順其自然,哈哈哈.
紅旗姐姐，收藏了是啥意思？你是說都要＂獨吞＂了嗎？能不能同俺分一點呀，俺也喜歡吃肉滴！～～～～