芬蘭美食

今年複活節在芬蘭赫爾辛基度過了一個長周末。時間不長，不過是一次“蜻蜓點水”式的到此一遊。這次旅程讓我遇見了芬蘭的味道——Karjalanpiirakka（卡累利阿派）。

這是一種看似樸素的小點心，卻被譽為“芬蘭國菜”。黑麥外皮包裹著柔軟香濃的米粥餡，表麵有著手工折出的褶皺紋理，像一隻停泊在北歐湖畔的小舟。第一天在酒店早餐台上，我第一次遇見了它。

隨後的幾天裏，我索性自己“玩”起來——搭配不同的食材吃，嚐試各種組合的芬蘭味道。

在芬蘭，幾乎每個家庭都有自己獨特的折褶方式。那是一種傳承下來的手藝，也是一種溫度。正如那句芬蘭諺語所說：“Karjalanpiirakka 於 sydämella tehty。”“卡累利阿餡餅是用心做的。”

芬蘭的飲食文化一直秉持著質樸、天然、節製的精神。無論是黑麥麵包還是卡累利阿派，都能吃出土地的芬芳。芬蘭所種植的寒帶黑麥（Secale cereale var. nordicum）含有豐富的芳香化合物與蛋白質，烤出來的麥香濃鬱，層次分明——比我在其他地方嚐過的“黑麵包”都更純粹。

我們直接去店裏買了新鮮出爐的黑麵包和 Karjalanpiirakka，回到酒店房間當晚餐吃，味道新鮮又滿足，也別有一番風味。

這次旅行，我並沒有安排太多行程。北歐的天氣本就難以預測，於是我選擇了一家可以做Spa的酒店。

一個“看得見風景的房間”。

壞天氣的日子，就在酒店裏泡溫泉遊泳、做桑拿、發呆。

清晨，太陽從海麵升起，給這座安靜的城市披上一層金色的光。

當然，也去看了幾處地標。

烏斯別斯基大教堂（Uspenskin katedraali）——紅磚外牆、金色洋蔥頭圓頂，第一眼看到它，就讓我想起了哈爾濱的大教堂。

岩石教堂（Temppeliaukion kirkko）,建在天然花崗岩中，頂上是銅製穹頂。

聲學效果極佳，經常舉行音樂會。

據說日光從玻璃頂灑下時非常震撼，是“最芬蘭”的現代建築之一。可惜我們去的時候是雨天。

買了黑麵包和卡累利阿派帶回家。回到家後再嚐，味道依舊，隻是多了一份“回憶的味道”。
又到周末，周末愉快！