聽那雨吧

誰說晴天聽不到雨聲?清風細雨,聽那雨吧。。。
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牛排漢堡變成豆腐麵條

(2015-07-14 21:21:03) 下一個
 
終於悟了,歲月之於食為先之食,即表現為牛排漢堡變成豆腐麵條。
 

如果上麵四樣你首選牛排為晚餐,那麽恭喜,您還很嫩呢,可稱自己為小鮮肉~

 
孩子不在家,否則,他會用三寸不爛之舌說服我們去吃漢堡。

 
小區的下麵是一片商鋪,各種口味的餐館大大小小都有個代表。那個叫做的夏威夷風情漢堡店也曾是我的最愛。


既然小王不在,我們一拍即合,去吃越南粉吧,越南粉在人家那裏永遠是最後的選項,我們沒機會。歲月之於我們已經到了吃麵條順口的度數。


越南粉,有人愛極,有人恨極。臉一樣大的碗,水一樣清的湯,絲一樣細的米粉,紙一樣薄的牛肉片,再加上清爽的九層塔葉子和綠豆芽,擠上幾滴青檸。愛吃的人就會感覺到平常的幾樣東西組合出有豐富內涵的味道,牛肉要上好新鮮的,牛骨湯要既老又薄。

 
這家小店安靜舒適,客人不多倒總是不斷的。我們選了個角落坐下。抬眼望去,斜對麵的牆上大屏幕電視裏正在轉播NBA比賽。某人是腦殘粉,一落座便目不轉睛地盯著球賽。我按常例點了大碗牛肉粉和越南春卷,兩人分食。

 
店裏稀稀地坐著四五桌客人,我也往大屏幕方向瞄一眼戰況,可是目光卻在半途被打斷了,拐了個彎兒。那個方向的一張桌子坐著一對年輕人,大約二十出頭的樣子。兩人並排坐著,在看小夥子手裏的手機。他一隻手臂伸在桌子上拿著手機,另一隻手臂隨意地搭在姑娘身後的椅子上,長長的,舒展的,放鬆的,沒有一點小動作。姑娘自然而然地坐著,微斜著身子盯著手機裏的內容,不時伸出手指向手機屏幕,又回過頭來對小夥子說上幾句。兩個人專注著手機和彼此的談話,從我這個角度望去,嬌小的的姑娘坐在小夥子的臂彎裏,有說有笑,是一幅美麗的風景。

 
粉來了,我把它分成兩碗,吃吧,我說。他把目光從大屏幕收回,仰著的頭變成了低著的頭,攪動著碗裏的米粉,身子略往我這邊一嵌,嘟囔了一句,年輕真好啊。我舉在嘴邊的湯勺暫停了一下,你也注意到這對年輕人了?老湯般的心裏竟然掠過一絲漪漣。

 

時光倒流許多年,在地球另一端的北京,那兒有條貫穿全城的街叫長安街,它西端某個不起眼的地方有個叫五糧液的餐廳,有兩個年輕人常去那裏,點上兩三個菜,一瓶燕京,坐一個晚上。那樣子,用天真無邪,兩小無猜這樣的肉麻詞來形容也不算過分。快打烊了,老板娘走過去,有些不耐煩,結帳,二十一塊。他們意猶未盡,繼續地聊,手在兜裏隨意地摸著,掏出一張一張的票子。那時候一切還都簡單,所有的家當都在兜裏,月初厚重些,月底稀薄些。票子攤在桌上,褲兜翻了個底朝天,數來數去,還是差三塊。這讓他們感到無比尷尬,他紅了臉,她想鑽地縫,就差把自己留在那兒給老板娘洗碗抹桌子了。那時他們都喜歡一首詩,詩裏寫,要窮,窮得像茶,苦中一縷清香。。。

 

 

二十塊差三塊這事兒要是擱現在,根本不算啥,還得舔著臉跟老板講打個折算了吧。

 

 

我喝了一口湯,有些燙。

 


 
二十一塊還差三塊的主,我愣是對他不離不棄的,現在坐在我身邊分吃著一碗越南粉念叨著年輕真好。

 
那邊的米粉也端了上來,姑娘移坐到小夥子對麵,兩人邊吃邊聊。小夥子筷子用得不怎麽樣,大大咧咧地亂挑著,挑得高高的,米粉就出溜下來,隻剩下一兩根送到嘴裏。

 
這樣怎麽吃米粉嘛。。。我心裏替他瞎著急。

 
就是這樣兩個幹幹淨淨的年輕人,令我有想要走過去對他們祝福說你們很般配很美好的衝動。我一直琢磨,為什麽?

 
或許就是自然兩個字而已。彼此間的放鬆,舒服,毫無壓力,沒有一方遷就一方,沒有仰視或俯視,沒有高攀沒有低就,自然而然地對等著,沒有小心奕奕,沒有心懷它想,完全你情我願。隻這幾條就很難得了,大約也隻有年輕才做得到。

 

而那麽多老夫老妻呢?我低頭攪動著大碗裏的湯,粉,菜,和肉。歲月是火頭,不停地燒煮著,時而大火滾沸,時而小火慢燉;我們是湯裏的料,從鮮肉燉到老肉,再融為湯中,不分彼此;而生活本身就是這一大鍋湯,任我們在裏麵煎熬翻滾。

 


 
好在,我們一鍋裏燉著,火候差不多。

 

肉還是太多,我又夾出幾片到他碗裏。

 

 

這首歌聽了很多年,一直不鹹不淡的,突然就想了起來。再唱不出那樣的歌曲,聽到都會紅著臉躲避。。。,如今的王菲和陳奕迅怕再也唱不出這樣的味道了。

 


 
人說做好牛排的關鍵在於選料,上好的牛肉鮮嫩無比,無需多加調料,吃的是原味。做好一碗湯麵卻不簡單。比如這越南粉,全在湯品,貌似清湯寡淡,其實是經過精心熬煮的,骨頭熬爛了精華都在湯裏,豐厚的味道要細細品嚐才能體會。

 

牛排漢堡變成豆腐麵條,做的,品的,都要有耐心。

 

 

 

 

by 清風-細雨
2015年六月

 
 
 

 

 

 

因為愛情
(詞曲:小柯)

 

 
 
給你一張過去的CD
聽聽那時我們的愛情
有時會突然忘了我還在愛著你

再唱不出那樣的歌曲
聽到都會紅著臉躲避
雖然會經常忘了我依然愛著你
 
因為愛情不會輕易悲傷
所以一切都是幸福的模樣
因為愛情簡單的生長
依然隨時可以為你瘋狂
因為愛情怎麽會有滄桑
所以我們還是年輕的模樣
因為愛情在那個地方
依然還有人在那裏遊蕩人來人往
 

 

 

 

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閱讀 ()評論 (8)
評論
清風-細雨 回複 悄悄話 回複 '蓍草為yarrow' 的評論 :
謝謝您的評讀!豆腐麵條這裏就是象征而已。廉頗老矣,尚能飯否?
清風-細雨 回複 悄悄話 回複 '杜鵑盛開' 的評論 :
問好杜鵑!謝謝你!陳奕迅的聲音也很有磁性。這個合作真是難得。
蓍草為yarrow 回複 悄悄話 立意很好。我就是不明白為什麽標題上麵,和文中提到的是“豆腐麵條”,而文中大部分段落其實寫的就隻是越南粉。越南粉裏麵沒有豆腐和麵條吧?
杜鵑盛開 回複 悄悄話 寫的真好, 清爽的文筆。因為愛情是王菲唱的最好聽的一首歌, 幹幹淨淨的聲音。
清風-細雨 回複 悄悄話 回複 'kittencats' 的評論 :
您是懂行的,說得極是。謝謝!
kittencats 回複 悄悄話 烤牛排是一定要用好肉的,也要有技術,不過說起耐心,烤牛排的那幾分鍾和熬湯的幾個小時應該還是不具可比性的。我愛吃牛排,但牛排勝在肉香和脂香,越南河粉的那碗湯勝在味道的變化以及層次感上。
清風-細雨 回複 悄悄話 回複 'DQ4412' 的評論 :
多謝喜歡!沒有貶低牛排的意思哈,就是抬高一下麵條 :))
DQ4412 回複 悄悄話 喜歡你的故事。但是,做牛排不用好肉,不用耐心和技術?
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