香噴噴的蟹肉炒飯

今年的藍蟹剛開季，2刀一磅，很肥，很多膏。前不久用鄉下的吃法蒸了一回，結果一發不可收拾，老婆和孩子都很喜歡，每周買一些回來就先蒸一餐，不過老婆每次將以前用來撈飯的汁水都倒掉有點可惜，靈機一動，覺得炒飯應該好吃。昨天就叫老婆留了下來，今早用來炒飯，結果好吃到連舌頭都吞了下肚。

 

 

先剝兩隻藍蟹，很多蟹黃

炒飯的配料，薑蔥和青豆仔切粒

用臘肉起鍋，多點油氣

昨天蒸蟹的汁水，炒飯就不用加其他配料

臘肉起鍋，薑蔥爆香，就豆粒炒熟

加飯炒香

加蟹肉

蟹肉香甜，味足，青豆脆口，口感真好