粵式清蒸藍蟹（Blue Crab）

剛到美國時，Virginia的藍蟹是兩美元一打，二十美元就一筐，全是公蟹，又大又鮮甜，不但姑媽餐館經常一筐一筐的用辣蟹粉煲或白灼，我們家也常常吃蟹當頓飯，夏天還到海邊去釣蟹乸，吃蟹都是整隻的，一吃就七八隻，反而鄉下的炒蟹和蒸蟹卻好像忘了。今天是今年第一餐蟹，決定清蒸一次，三兒和小女從沒吃過這樣的做法，一吃就停不了口。

蟹乸半打

洗幹淨後，先將大蟹鉗拗斷

打開蟹殼，今天的蟹很肥

再將蟹鰓清掉

裝碟

豆豉，薑，蒜，辣椒切碎，再加生抽（醬油）和一點糖

將調料勻放到蟹塊上

蒸三到五分鍾即可

換個角度

蟹黃我最愛

蟹的清甜，再加上一點調味，一點辣，正！已很久沒吃這樣的美味了。

希望大家喜歡。

[作舟]

美味！容易令人飯醉！

：）

[我冇醉]

細聲點，搞到D藍蟹死貴，死貴的就不好啦。

[watersnake]

蟹黃是蟹的卵巢，要壯陽的人，就多吃點，要滋陰的人，也多吃點。

[我冇醉]

回複 '團圓' 的評論 : 吃蟹不用牙呀。

[erdong]

喜歡清蒸藍蟹！下次學著做你的粵式清蒸法！

[團圓]

羨慕能吃蟹的人，為了保護牙齒，我已經不吃蟹了。

[我冇醉]

回複 '一師是個好學校' 的評論 : 應該加《生津貼》在前麵。

[我冇醉]

回複 'autumnsun' 的評論 : 有說是母的---蟹乸。

[yamyam]

廣東男人這點好，會做飯。

[Redcheetah]

:)

[autumnsun]

應該都是雌蟹吧，雌蟹才有蟹黃。市場上的藍蟹少有雄的。

[一師是個好學校]

冇醉的帖子，每次還沒讀完，口水就快流出來了

[annetoronto]

很喜歡 謝謝分享