咖喱燜羊小腿

前陣子扛上了烤羊腿，差不多隔星期就烤一次，多次實戰後，手藝越來越好，但有個瓶頸始終不能突破，就是羊小腿那部分，總是比較柴，多數剩下來和骨頭熬羊骨湯。以前在外吃過燜羊小腿，覺得可以在這方麵改良，之後就先將羊小腿切下再烤，三個月下來，就有了五個羊小腿，星期日是小二去軍訓的前一天，他是個吃貨，無肉不歡，那就做了一個咖喱燜羊小腿為他壯行。

五個羊小腿

洋蔥

咖喱

Bay Leaves

先將洋蔥爆香，再加三湯匙咖喱爆

芹菜是咖喱的絕配

在阿富汗時，吃本地人做的羊肉都加番茄和一和羊肉膻味

咖喱不能少辣

三個半小時後，羊小腿咖喱鋪在飯麵的後果（不要忘了在最後那小時加馬鈴薯和紅蘿卜）

幾個小子都很喜歡，小兒吃完自己那個還吃了妹仔吃剩了那半個。

[warsonwang]

拉仇恨。。。肚子咕咕叫了。。

[一師是個好學校]

羊肉是好東西。

[iceblake]

燉的香，我也會試著做一次，謝謝分享。

[florence001]

brother: great dish. collected.
I love lamb , like the smell too.
from my mother side, I am the descendant of the nomadic people, I love lamb and goat cheese , goat milk .... thanks for sharing the good dish.