試做越南粉和廣式牛肉粉

提起越南菜，沒有人不識越南粉，其實中國南方都有吃粉的習慣，桂林米粉，雲南粉線，廣東炒粉都很有名。當然越南粉有其特色，和同事出去越南餐館吃午餐時都會點粉，唯一不喜歡的是美國的都用墨西哥辣椒。在日本時，自己試著做。


米粉一包


牛肉切成薄片


生豆牙，小白菜 ，加了個自己喜歡的皮蛋


加上米粉


鋪上牛肉片


澆上滾牛肉湯，湯是越南粉的靈魂，我的湯還是差一點，有進步的空間


加上指天椒和蔥花，我要開動了

第二天做了牛肉粉


將帶筋的牛肉燜熟，口味比我做的越南粉好

[oceanfloor]

回複 'lindatang' 的評論 : 恨得太沒理性了。。。客觀講走到世界哪個角落中餐都是最受歡迎的。。。

[花老虎]

您那有進步空間的越南粉的靈魂 - 滾牛肉湯 - 是怎麽熬的呢？
謝謝。

[lindatang]

隻要不是中國人做的，大家都喜歡。
中國人太聰明，他們加入地溝油和客人吃完的垃圾，嘿嘿。