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簡單易做健康的鮮甜的兔肉Gumbo(美國菜)

(2013-08-11 18:09:26) 下一個

    剛到美國時,能吃的東西真的沒多選擇,雞、豬、牛,以前鬼佬超市有兔肉和鴨肉賣,也不很貴,老媽也常常買來換換口味,兔肉很鮮,但很易老, 除炒炒外沒有很多煮法,運氣不好的話,碰上有臊味的兔,就很難吃。在德州時接觸到Gumbo,覺得用兔肉可行,試了幾次,家裏人都很喜歡,即使臊味的兔肉吃起來還可以接受。有點很難相信,一個小小的兔,會這麽鮮。


兔子一隻,超市有得賣


斬件


冬菇切粒


洋蔥用來起鑊


網上食譜常用的蔬菜


加點中國元素,用原豉起鑊,醬油酒糖,放一根Rosemarry


上湯碗


加上白飯


真的很鮮甜

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閱讀 ()評論 (2)
評論
荷葉粽子 回複 悄悄話 我們家鄉的做法是爆炒兔肉,放大量的薑蒜辣椒,而且一定要放酒糟。炒出來味道超好。
小咩 回複 悄悄話 用紅糟煮兔肉可以去臊味且美味
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