山寨墨西哥辣豆----Chili （圖）

一家雖然是中國胃，但其它國的料理，隻要好吃，來者不拒，有時山寨下，換換口味，小孩也樂意接受，覺得比學校食堂好吃。上周末在營裏的市場買了些牛排的剩肉頭尾，覺得會比平時用牛肉餅做辣豆會好一點，就試試。


肉頭肉尾


雞子豆先浸一下


用洋蔥起鍋

加一罐調了味的茄醬


加幾個帝皇菇來增加可感


墨西哥辣椒不可少


煮上三個小時，將骨撿出來，再加適量的甜和鹹


澆在飯麵上，肉味足，辣味夠，好吃。平時不添飯的馬騮們吃了再吃。

[安東尼奧。胡]

Fijoles de ranchero