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初試鑲魷魚，剛做完，Yummy！

(2013-01-10 04:39:41) 下一個
因為過年，日本物價高漲，好像什麽都很貴，隻好在營裏的超市買餸，但也不便宜。無意中看到冰凍的小魷魚三磅才五美元多點，本想做椒鹽魷魚，但在清洗時，覺得有點浪費了這個袋，就臨時改變做鑲魷魚，反正上次新年請客用剩一點瘦肉，加點其他的配料就沒問題。中式和西式呢，覺得意大利人很喜歡魷魚，就用意大利粉的醬來試下，結果出乎意料的好，肉的鮮和冬菇的味沒完全蓋過魷魚的味，魷魚的脆口和餡的鮮和醬的酸甜配成很好的下酒菜，一個魷魚切成兩段，一口一啖，沒得頂。成功！
清洗好的小魷魚


精瘦肉和蝦，有點五花肥肉應該更好


餡和做雲吞差不多，加冬菇、木耳、半個洋蔥、生抽、糖、酒，拌後成餡


鑲好的魷魚


另半個洋蔥和蒜子起鑊加鑲好的魷魚


加意大利麵醬煮五六分鍾，那魷魚熟了，將魷魚裝碟，醬收汁再加蕪西即成


醬太稠，看不到效果


近照就看到結果，好吃。
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評論
Gaga啞巴 2013-09-20 04:24:21 回複 悄悄話 管他什麽膽固醇，蛋白質很高的，有木有在。
笨魚 2013-01-19 13:19:08 回複 悄悄話 看起來很正. 多謝recipe
我冇醉 2013-01-12 04:16:34 回複 悄悄話 回複夫子的評論:
從來不理會這些，有得吃就吃。
夫子 2013-01-11 15:57:34 回複 悄悄話 問問醫生， 看魷魚的膽固醇有多高， 保證你問了之後， 再不敢吃魷魚。
Shenzhen記憶 2013-01-10 21:02:26 回複 悄悄話 流口水呀！小魷魚還能這麽做，學習了！謝謝分享。
我冇醉 2013-01-10 17:01:32 回複 悄悄話 回複不能再小的豌豆的評論:
自創的。
不能再小的豌豆 2013-01-10 16:58:01 回複 悄悄話 是你自創的嗎 還是日本的做法
不能再小的豌豆 2013-01-10 16:57:48 回複 悄悄話 好厲害 從來沒吃過
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