煎餅情結

人們對從小吃慣了的食物總是感情深厚。Chinese Food 天下聞名，在中國的老美據說也是日夜思念家鄉真正美國口味的Pizza,漢堡，麵包。他們對Pizza的感情，就象我對家鄉大煎餅的感情一樣。 每次我父母來，總忘不了叮囑他們裝半箱日照大煎餅，漂洋過海地給我提過來。一家人圍坐在桌前吃煎餅卷豆腐的情景，讓我好像回到了少年時代（這是我們家老黃最感孤立寂寞的時候）。有一次竟托小燕的父母先帶了到Rochester，然後再托小燕輾轉寄給我。那一摞不及字典厚的煎餅，硬是被我數著吃了半個月，極為享受。 還非常想念家鄉冬天吃的一種叫辣菜的東西。切成細絲炒炒，再放在壇子裏燜兩天，用筷子夾幾根，那刺鼻的衝味便撲鼻而來（有點類似這邊賣的日本綠芥末wasabi)，當作喝稀飯的佐料小菜，非常爽口。再有就是花蛤俐，好像就是日照和青島的海邊才有，放上紅辣椒炒幾下，便是一道鮮美的好菜。米國的蛤俐倒不少，隻是個大，皮厚，肉澀，吃全然找不著感覺。 來美這些年，一直尋尋覓覓這三樣東西，總失望而歸。 於是給家裏打電話總念念不忘地叨叨，爸爸，請買塊鏊子帶來學習做煎餅吧。爸爸，請買些辣菜種子帶來種在我們家後院吧。 花蛤俐就算了，總不能要求他們把黃海的海水也背到米國來吧:-)