2023 (3)
草子糕
兒時記憶裏，草子糕是曾經的最愛。那時小城的糖酒食品商店裏，蛋糕類點心隻有兩種款式，一種稱作蛋糕，裏外皆為澹黃色，長方形狀。吃起來軟綿綿的，口感比棉花糖稍硬一些，價格偏貴。另一種就是草子糕，外層烤成棕紅色，裏麵則為蛋黃色，小圓餅形狀，酥軟香甜，吃起來軟硬適中，相對也便宜。
草子糕的包裝很簡單，淡黃色的方形紙張，上麵碼上幾層糕點，四麵依次折疊，折疊處覆蓋一張印有草子糕字樣的正方形紅色花紋紙，擺成菱形，用草繩十字形係牢。那個年代隻有逢年過節，才會買一包草子糕解饞。偶爾有訪客，也會拎一包草子糕。那種黃色蛋糕因為偏貴，一般親朋都不會買。每次去商店，總會對著黃色方塊蛋糕咽幾次口水。後來，爸爸終於買了一包，一嚐，如同嚼一團偏硬的棉花，與草子糕相比，味道口感天下地上。從此不再對此垂涎。
八十年代以後，市場開放，也曾嚐試過多種蛋糕，但終究還是對草子糕情有獨鍾。
後來定居北美，在浩繁的蛋糕品種裏，尋找過草子糕的味道和口感。品來品去，隻有磅蛋糕（Pound Cake）有些微相似。但過於甜膩，每吃一次，必佐以苦咖啡方可中和。為此自己減少糖量烤磅蛋糕，吃膩了，也未曾找到草子糕的味道。後來又嚐試過戚風蛋糕，也稍嫌軟糯，少了草子糕的軟硬適度。總之，任何一款蛋糕，口感、味道、軟硬，或多或少總是欠了那麽一點。其間多次回國，在多不勝數的蛋糕店裏，未曾再見過草子糕。草子糕神秘消失了。
去年秋天，疫情阻隔四年後，再一次回到故鄉。第叁天一大早，便迫不及待地走進古城。古城依舊在沉睡，街道安靜，隻有幾位環衛工人在清掃垃圾。從南北大街右轉走進泰山廟巷，信步閑逛。穿過泰山廟舞台，再一左轉，即刻看到街角一方醒目的布簾招牌，上麵大大地寫著草子糕叁字。驚喜之餘，追著招牌走到店鋪前，店門緊閉，十一點才開門，彼時不到八點，遂失望而歸。過了幾天的一個午後，特意走到草子糕店，正在營業中，站在一旁，注視著一位女士包草子糕。熟悉的淡黃色紙張，熟悉的包裝手法，霎那間，歲月倒流，記憶裏的草子糕店鋪與眼前場景重疊，恍惚間竟然忘記此時何時。當即買了一包，拎著草繩袋子，一路走回家。
一回家，便迫不及待嚐了一個。有些硬，有些粗糙，味道也不似記憶裏的那般好吃。小妹好奇為何要買這種糕點。我說這是草子糕，大姐小時候最愛吃的。過了幾天，小妹買回來一包草子糕，口感味道俱佳。納悶之餘上網一查，草子糕應為槽子糕，因為是放在一個槽子樣的模具裏烤製。或許是故鄉方言的緣故，將錯就錯一直錯了下來。草子糕又名雞蛋糕，妹妹買的應該是新式草子糕。我在古城買的為老式草子糕，應該就是我們小時候吃過的，少油少糖少雞蛋，故而偏硬。新式草子糕多油多糖多雞蛋，味道口感自然美味酥軟。赫然明了，這麽多年以來，心心念念的草子糕，它的味道從未改變，而那留在舌尖的美味體驗，經年的記憶沉澱之後，成為草子糕無法複製的靈魂。隻是自從吃過新式草子糕後，以後回憶起草子糕來，恐怕便是另一番滋味了。
安靜的古城清晨，傳統的草子糕店鋪，走進舊日時光。
草子糕
久違的包裝，兒時的記憶。
院子裏的杜鵑花盛開。去年隻開了幾朵。去年秋天，剪枝，施肥，今春見了效果。
白色的杜鵑，前幾年一直被旁邊枝椏橫生的柏樹攻城略地，侵占的毫無生存空間。去年秋天，領導用了一個周末砍樹，修枝。為這株杜鵑花騰出了生存空間，我殷勤的施肥數次，今春，終於開了花。
擴玉蘭一直在開花
謝謝看帖！ 祝福大家健康，快樂，平安！
謝謝佳園，長周末快樂！
巧巧說的太對了，很多小時候吃過的美味現在其實味道一般，但是記憶卻那麽強烈：） 周末快樂！
對草子糕味道的不同感受，折射了時代和歲月的變遷。記憶中的味道永遠是美味的，物質繁榮時代的草子糕味道也同樣是美好的，大環境不同。
我也覺得偏硬偏幹，應該還是原來的味道，隻是和現在的蛋糕比較。我覺得草子糕沒變，是我們的口味變了：）這是我去年回國時在我們那買的，墨爾本有賣，很難得，美國我找過，都沒有找到。
現在再再嚐，卻也一般了，隻是那味道，那包裝，留在舌尖上的記憶，親切：） 西西周末快樂！
那個年代北方最常見的糕點：） 周末快樂！
哈哈哈，是的呢，訪客來時，大多提著草子糕：） 我也喜歡江米條，現在美國的中超裏也能買到江米條，但草子糕似乎沒有見過。
謝謝菲兒，周末快樂！
vanilla cupcake,記住了，謝謝江歌親， 我買過好幾盆白杜鵑，都沒養活，這個前幾年一直奄奄一息，今天突然就綻放了：） 親，周末快樂！
你家紫色和白色的杜鵑真美！
看起來其他城市的槽子糕都比北京糕點廠做得要好。過去，北京人吐槽北京的點心做得太硬就說：汽車一軋，就軋進了路麵，再用根江米條撬出來。哈哈。
草子糕，杜鵑花，慢慢的故鄉情，杜鵑風：）
弄弄好，關鍵是不那麽賊甜，也不是特軟。
暖冬，我們現在吃的的是鄉情和回憶，特別是看到那簡陋的包裝，親切的來：）
我特意上網查了一下，伊朗的一種甜點還真的和草子糕很像，估計也不會是空穴來風。就像意大利麵條和中國麵條一樣，之間也有一些淵源。
草子糕最大的好處就是不是很甜，可以多吃，不像其他蛋糕。希望這些傳統的糕點可以延續下去。
回複 '紅米2015' 的評論 :
真的呀，不記得看過回民之隊的電影。這個要找來看看。沒想到草子糕還有這個傳說
別看，沒啥意思，不過裏麵有個人說到槽子糕。它是回民傳來的說法是網上看來的，也不一定準。
我也是第一次養活白色杜鵑，以前都是紅色，紫色的偏多。記憶裏的美食都是被強化美化了的味道：）
生活說得對，小時候物質匱乏，吃到一點好東西，就念念不忘。記得小時候第一次吃香蕉，屋子裏香了好長時間。我媽告訴我是從廣東運來的：）現在的香蕉感覺啥味都沒有～～
真的呀，不記得看過回民之隊的電影。這個要找來看看。沒想到草子糕還有這個傳說，那應該是絲綢之路傳過來的，這個有意思，我也去搜索一下。能不能找到發源地。謝謝分享！
我以前不喜歡吃綠豆糕，容易噎著不說，還會噴的到處都是。我估計以前可能油用的少，發幹，現在大量用油，很細膩。前一陣子，在weee 上買的綠豆糕也不錯。
是的，應該是最簡單最普通的。就是忘不了，特別看到那種老舊的包裝紙，真希望時光倒流，回到從前。
好喜歡你的白色杜鵑啊！
確實是，後來吃過的再好，也比較容易忘記，心心念念的就是小時候的那些：）
謝謝領導，那天，一個閑逛，一眼就看到了這個鋪子，一下子就衝過去了，太早，沒開。後來終於又找過去：）
是的，槽子糕也叫雞蛋糕：）這個草子糕我找了好多年，老家人都幾乎不怎麽吃了：）
是的，現在越發懷念小時候的那些食物。我就喜歡一個人逛古城小吃一條街，不吃，也喜歡看看：）
比新式草子糕糖少油少，有些幹硬，不過確實是小時候的味道：）單說好吃，還是新式的好吃：）））
應該是槽子糕，估計我們那裏的鄉音變成了草子糕，索性就將錯就錯了：）
我們家鄉好像就稱之為：雞蛋糕。