錦衣衛的博客
2012年 New Year Resolution
看了老林子的麥當勞水粉畫，不由想起這三家洋快餐連鎖店，在帝都開業的故事。
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按順序來說
中國第一家肯德基連鎖店
1987年11月12日。也是全球最大的肯德基連鎖店。共有三層，每一層麵積都不小。開業當天就上百人在門口排隊。你想1987年人均月收入才幾十塊人民幣。門口排隊的要麽都是較高收入的，要麽就是豁出來嚐一頓洋快餐的年輕人。
北京肯德基是北京市農場局和旅遊局與美國肯德基一起投資的合資企業。旅遊局占大股，農場局好像才占10%。倆家加起來占合資企業的51%。美國肯德基占剩下的49%。旅遊局投資的都是大型五星級酒店合資企業。看不上炸雞塊的這種小連鎖店。就對農場局說，管理權我們不要了。你們農場局有養雞場，幹脆就給你們和養雞場一起管吧。農場局天上掉了一個大餡餅，給砸懵了。爬在地上半天沒緩過來，高興地握著旅遊局局長的手，感動滴說“你們太局氣了，從今天開始你就是我親爹！”?
結果沒想到這個中國第一家肯德基一開業就成了，王小二過年放爆仗，一下蹦到天上去了。
火爆的不能再火爆了。旅遊局後悔了，說你們也不要吃獨食，這個店爹還是收回來自己管。農場局一下子就跳起來了，親爹也不認了，一大巴掌扇了回去。
言歸正傳，開業的當天，就跟趙本山在央視的春晚小品上說的一樣，那家夥那場麵那是相當大呀！那真是鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，紅旗招展，人山人海。都跟白吃的一樣，排隊都排到門外了。左一片右一波，你擠我，我擠你。你給我一肘子，我踹你一腳的。
總之是非常，非常，非常成功。美國肯德基的代表樂的大冬天哈喇子都顧不上擦，看著冰天雪地排大隊的顧客，把哥倫比亞老棉襖往後一扔，使勁搓著雙手一個勁對大家說“三克油，三克油，please糠米，please糠米！”
那時候在尼克鬆總統1975年訪華以後，中美友好的氣氛都能融化故宮裏的百年寒冰。據說不僅如此，連十三陵的明清帝王都從棺材裏聞到了春天的味道。第一家肯德基開業後，美帝這邊也是連篇累牘地報道，記者現場采訪的視頻電視上到處都是。
結果其它幾家美帝快餐連鎖店的大爺們PG坐不住了。
（--- 穀歌上的： “1987年，北京居民生活水平顯著提高，全市居民收入（包含城鎮和農村）年均達到?1078元，折算到每月大約是?90元左右；同時，城市職工的收入更高，年平均工資為?1670元，月平均工資約?139元，反映了當時北京經濟發展對居民收入的帶動作用。”）
中國第一家肯德基在前門開業的曆史照片：那時候還叫“美國肯德基家鄉雞”, 多土的名字。
BBC當年開業時候的報道
https://www.bbc.com/zhongwen/simp/chinese-news-41945468
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接著再說中國第一家必勝客(Pizza Hut)，也是在北京開的第一家店。
必勝客看到肯德基這麽成功，心說你一個賣炸雞塊的，能有我的美式意大利Pizza上檔次？ 據說肯德基開業都沒幾天，必勝客的高管們連夜開會，也想小刀拉PG，也去中國開開眼。 幾個人包了一架波音飛機直飛北京。
結果也被門口排隊的人群嚇壞了。開始他們還不信，說你們一個月才掙仨瓜倆棗的，能吃得起肯德基？（肯德基當時賣的和美國一個價格）
臨時現場采訪排隊的人，發現很多都是年輕人，還帶著小孩。年輕人說“肯德基做雞有一套。” 必勝客老板聽翻譯說完愣了半天才明白，原來是肯德基的一句廣告詞“In KFC?we do chicken right!"
後來這句話成了一個傳遍大江南北的梗。這個梗就是從肯德基排隊的年輕人嘴裏出來的。到了廣東，改成了粵語版的網紅詞“在東莞，我們做雞很正點～”
必勝客的老板們紛紛點頭說，這麽貴的價格也擋不住“一顆顆 Young chicken 年輕火熱的心”。
必勝客的高層真坐不住了，回來就找美帝駐華大使館和各種聯絡渠道，要求進入中國市場。
就這樣，中國第一家必勝客連鎖店，1990年在北京東直門正式開張。
開張的第一天，也是鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，紅旗招展，人山人海。
有意思的是這家必勝客和美帝的快餐連鎖不一樣，是一家用白色桌布，銀色刀叉和玻璃水杯的高檔餐廳風格。
價格甚至比當時美國的必勝客還要高一點。但也擋不住門外飄逸著的春天氣息。
沒想到的是，沒多久人流就明顯減少。必勝客的高層急的直抓撓門。趕緊找了幾家美國的著名Consulting firms做市場調研。幾個月後調研結果擺到了高層的辦公桌上。
一看才知道，北京人民覺得Pizza不是肉，雞腿才是肉。吃的實在，能吃飽。美國烙餅的餡兒還是在外麵的，不如老百姓自己家裏烙的韭菜盒子吃得飽。
所以說，不是什麽洋玩兒都是忽悠帝都土著的。上百年來，洋餡餅沒吃過，洋人可跟走馬燈一樣，來了走，走了來的，沒少見過。
再加上必勝客摳摳索索的不舍得花大錢，第一家門店開的還沒現在的星巴克大。用對岸某些人的話說的就是鼻屎大點的地方。必勝客最終還是沒能忽悠住中國人的愛國胃。
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最後再說中國第二家，北京第一家麥當勞。
這個必須要好好說說，畢竟當時太轟動了。後來更有名。
北京第一家麥當勞於1992年4月23日開業，當天吸引了4萬多顧客，成為當時全球最大的麥當勞。成了轟動全球餐飲業的一件大事。可以用驚天動地來說。當天4萬人的流量，一下就把王府井麥當勞推進了當年的吉尼斯世界紀錄榜。一天4萬人的客流放在今天隨便一家店都還是一個奇跡。這個紀錄一直到今天都沒人打破。
這家麥當勞就開在北京王府井和長安街的路口西側，地處王府井的入口，正對著北京飯店側麵的黃金地理位置。
Location, location, location. 這個三個字從那一天起，一下進入國內各大高校商業教科書第一名。
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野史說是，裏根總統要來訪華，順便問了一句北京有什麽好吃的沒有。駐華大使說有舉世聞名的北京烤鴨，有老北京炸醬麵，有驢打滾，還有有豆汁兒，您要能咽得下去的話。
裏根愣了一下，說“聽說那嘎達有肯德基和必勝客，有咱的第一網紅麥當勞沒有？”
駐華大使搖搖頭說“這個沒有。”
“沒有？”
“沒有”
裏根說“真沒有？”
“真沒有。”
裏根又說“這個可以有。咱不差錢兒。”
大使立馬非常幹脆地答道“那就有！您說有那一定就有。錢不是問題。”
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就這樣1992年，春暖花開的某個4月天。帝都曆史上第一家麥當勞揭開了紅麵紗。
價格也和美國一樣，牆上的價目表不但一點優惠沒有，蕃茄醬隻給一小包，餐巾紙兩張。多了沒有，要也沒有。愛吃不吃，不吃走人。下一個！
顧客都是吃完了扔桌子上抹抹嘴，抬PG走人。另有服務員過來收拾擦桌子。有的人打著飽嗝抱著肚子，有的人用手指沾沾吐沫，依依不舍地沾起桌子上最後一點番茄醬，放在嘴裏咂吧一下。心滿意足地走了出去。
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為什麽美國第一網紅連鎖店是最後一個在北京開業的呢？這裏麵有個典故，後來還上了哈佛商學院和其它幾個著名商學院的教材。
其實北京是麥當勞在中國市場的第二家連鎖店。第一家於1990年10月8日 在 廣東省深圳市羅湖區開業。因為當時深圳開始騰飛，南來北往，特別是北上的香港人很多。深圳又靠近香港。麥當勞在香港已經耕耘很多年了，再加上麥當勞投資中國大陸比肯德基和必勝客謹慎，所以把中國第一試點家店開在了深圳，而不是北京和上海這種一線大城市。不過這家店賣的漢堡和薯條都是從香港運過來的。不是來自國內的食材。也可以說是一家純港味的麥當勞。
但麥當勞很早以前就開始準備投資大陸市場。遠比肯德基和必勝客這些連鎖集團要早10年以上。
麥當勞實際上在尼克鬆訪華以後，就醞釀著要進入中國這個未來世界第一大快餐市場。但麥當勞的投資規格很高，要求全球所有連鎖店，從店麵位置，設計風格，食品種類和質量要求，都全球統一。
而後來派到中國的市場調研團隊發現，中國沒有符合美國標準的牛肉和土豆（愛得華州的那種土豆）。? 內蒙的牛肉柴，河南，山東的土豆小且幹。
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眼看是個死局，你猜怎麽樣？?
麥當勞的高層一咬牙，幹脆把美國的種牛運到內蒙，從養牛開始。又把愛得華州的土豆種子也運到國內，也從種土豆開始。一年一年地耕耘，改良牛肉基因和土豆後代。直到10年以後，國內的牛肉和土豆終於達到了麥當勞的標準。
見到這個結果，麥當勞高層終於放下了懸在肚子裏的那顆美國心。拍拍麥當勞派往中國市場的老總肩膀，說"buddy, 衝!"
兩年後的4月23日，北京第一家麥當勞終於隆重開業。而且一開就成了麥當勞曆史上的全球最大連鎖店。第一天就擠爆了門店。4萬人排著隊，手挽手往裏衝。比去美國大使館申請簽證還要火爆。據說廁所裏的衛生紙都一搶而光。
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肯德基說 “In KFC we do chicken right。”
麥當勞的回答是 “In MacDonald, we do burger BIG!"
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另一個有關這家全球最大麥當勞的故事是，N年以後，一個來自香港的老人，帶著幾個人走進了這家全球最大的麥當勞。老人看著屏幕上的菜單，站了好久，一言不發。
服務員詢問他點什麽，他沒有直接回答，而是轉向身後的秘書。他扶了扶眼鏡，霸氣地說出那句中國房地產曆史上最牛X的名言：“以麥當勞為圓心，方圓3公裏的區域我全要了！”。
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這個老人就是李嘉誠，那一年是1996年。全球最大麥當來開業後的第四年。這家麥當勞當時正在火爆的上升期。
麥當勞中外投資方堅決不賣，說你做夢打屁，想也別想。
最後，李嘉誠走了皇上的後門，還是砸重金買下了北京第一家麥當勞，據說花了5個小目標。現在看和白給的沒啥區別。可在1996年的五個小目標在當時可是個大目標。要買下故宮也不是不可能。
八年後，這裏成了李嘉誠最有名的投資之一，也是在中國最大的投資，北京東方廣場（Beijing Oriental Plaza）。1996年開工，2004年正式開業。從此這個地方改了個無比牛X的地址，叫“北京東長安街1號”。據說是禦筆親封的聖禦，天下第一大財主來了，皇恩浩蕩。
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有人要問，現在這個麥當勞還在嗎？
還在，不過變成了這個樣子。
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這是1992年4月開業的樣子。這張照片是從北京飯店上拍攝的。
服務員都是一水青春靚麗的帥哥和美女
那時候的人多樸實，多善良，吃一個漢堡就能高興好幾天。
好了，故事講完了。下課～
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