我的一頓晚餐

當我還在念小學的時候, 媽媽常常對我說: "早飯要飽, 午飯要好, 晚飯要少!"  中國有著5千年的文明史, 很早就有著飲食與養生的傳統了.

大學我就讀於南京醫學院, 就是現在的南京醫科大學.  醫科, 我並不喜歡, 畢業之後也不想當醫生, 後來走上了醫學科研的道路.

但是, 在學習期間, 我注意到, 人體的三大營養要素, 即糖, 蛋白, 脂肪, 過量對身體都不好.  糖和脂肪過量, 積存於肝髒, 影響肝髒功能; 蛋白過量, 常常影響腎髒功能.  我有意識地減少進食, 逐步減量, 直到每頓隻吃原來70%的量.  這樣的飯量, 從大學開始一直保持到現在, 致使我的體重幾十年如一日不變, 保持在150磅上下.

我在飲食, 營養上的觀點是: 攝入的能量相當於每日消耗的能量就行, 保持能量的平衡. 長期的攝入能量超過了消耗的能量, 造成能量過乘, 是肥胖的根源; 攝入的能量少於消耗的能量, 長期以往就造成營養不良.  中國現下富裕了，忘卻了祖宗的傳統，國人常常"民以食為天", 還有謬論"中國的文化是飲食(吃的)的文化" , 把飲食作為衡量生活質量的第一指標.  由此, 常常攝入的能量遠遠超過了消耗的能量, 是造成多種疾病的原因.

步入老年, 由於活動減少, 消化功能減弱, 攝入的能量也相應減少.  我更願意吃一些清談的飲食, 如小米粥.  每周總有一頓晚飯喝小米粥, 外加一隻白饅頭, 比吃油膩的菜肴感到更為舒服. 下麵秀下我的一頓晚餐.

1. 小米中加1/3 的糯米

2. 自製的泡菜下小米粥

3. 饅頭在中國店裏買的

4. 蛋白不夠加隻茶葉蛋

5. 外加半隻蘋果， 以補充維生素

請諸位點評， 對於老人這頓晚餐營養是否適宜？

[Alabama]

回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝！

[小聲音]

營養健康的晚餐：）

[Alabama]

回複 '曉青' 的評論 : 我也蠻喜歡吃茶葉蛋的！謝謝光臨！

[Alabama]

回複 '羅雪七' 的評論 : 早餐有豆製品， 中餐有肉！ 哈哈！

[曉青]

最喜歡茶葉蛋，看著都想吃。

[曉青]

真是營養豐富！拍得真漂亮！

[羅雪七]

A 老的晚餐很豐富，如果您午餐或早餐已經有一點肉或豆製品了，那這晚餐營養很全了，這僅是個人感覺。您的美食拍得真棒！精彩！

[Alabama]

回複 'mzl9876' 的評論 : 謝謝梅子鼓勵！

[Alabama]

回複 '閑閑客' 的評論 : 嘿嘿！ 謝謝你喜歡！

[mzl9876]

先生這搭配，真的是很健康很營養的早晚粥餐。

[閑閑客]

清淡健康的晚餐，喜歡小米加糯米粥。

[Alabama]

回複 '7grizzly' 的評論 : I understand, thanks!

[7grizzly]

回複 'Alabama' 的評論 : Sorry. I meant "As for your supper."

[Alabama]

回複 '7grizzly' 的評論 : Thanks for your suggestion ! I would like to show my breakfast some day!

[Alabama]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 你照的食物照片也非常漂亮啊！

[Alabama]

回複 '穿越雲端' 的評論 : 謝謝你的鼓勵！

[Alabama]

回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝！

[7grizzly]

> 這樣的飯量, 從大學開始一直保持到現在

Very Nice. It's amazing you could do this all the time.

As for your breakfast, I would get rid of the bun. Refined wheat flour is a killer. Others are OK.

If you haven't tried, I'd recommend fasting once a week.

[菲兒天地]

回複 '吃出健康' 的評論 : +1照片也好看：）

[穿越雲端]

非常不錯，營養齊全還好看。

[吃出健康]

營養很均衡。