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五分鍾的椒鹽大排 （全程圖解）

(2014-09-04 11:19:08) 下一個

椒鹽排骨是我的最愛， 網上查得椒鹽排骨的烹調方法， 大多繁瑣， 費時， 過於油膩（要油炸）。 經由我自己改良， 簡單， 省時，去油， 美味。 如有興趣， 你可試試。

1。我改用大排， 方便。 買來大排， 洗淨備用。

 

2。 三種佐料， 鹽，黑胡椒， 花椒麵（外加少量味精）， 在碗中拌勻， 搽在大排表麵， 正反麵都要搽。 三種佐料的用量， 因人而異， 不要拘泥用量， 隻要試驗兩三次， 就會找到合適自己的用量。從洗排骨到搽上佐料， 最多兩分鍾就能完成， 無須醃製。



3。 需要一隻電烤盤， 小型的很便宜， 我這隻烤盤， 在Macy's 削價時買回， 僅$9.9。



4。 將搽好佐料的大排放在盤子中央，不用加油， 通電三分鍾， 完成！



5。 裝盤， 享用！不要烤得太焦， 當心誘發腫瘤。 如果是薄型大排，三分鍾挺合適。



6。 好漂亮，好鮮嫩，好美味的椒鹽大排， 嗬嗬！ 口水 要滴！隻要你花上5 分鍾。



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評論
Alabama 2014-09-05 15:49:54 回複 悄悄話 回複 '香草兒' 的評論 : 謝謝你喜歡！
香草兒 2014-09-05 15:45:17 回複 悄悄話 一定要試試！謝謝分享！
Alabama 2014-09-05 14:42:23 回複 悄悄話 回複 'julie66' 的評論 : 一點不錯， 我忘寫了， 謝謝補充！
julie66 2014-09-05 13:10:12 回複 悄悄話 我也經常這樣做，很好吃，排骨可事先用刀背稍微敲一敲，這樣肉質更嫩，烤時更短。
Alabama 2014-09-05 12:12:13 回複 悄悄話 回複 '天邊的薔薇' 的評論 : Thanks!
Alabama 2014-09-05 12:11:43 回複 悄悄話 回複 '常常長長' 的評論 : 謝謝你喜歡！
天邊的薔薇 2014-09-05 11:34:50 回複 悄悄話 電烤盤 - I need to get one like this. You ribs look so good!
常常長長 2014-09-05 11:21:26 回複 悄悄話 簡單易做，一定試試。謝
Alabama 2014-09-05 00:35:14 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 祝你成功！
erdong 2014-09-04 21:10:49 回複 悄悄話 好主意！
我家也買過這樣的烤盤，但擱置好久沒用了。周末就來烤排骨！
謝謝介紹！
Alabama 2014-09-04 16:56:11 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 : 謝謝！電烤盤隻要用帶水的紙擦擦就行。 當然， 你也可以用水清洗。
Alabama 2014-09-04 16:53:17 回複 悄悄話 回複 '秋天的腳步' 的評論 : 中秋快樂!
頤和園 2014-09-04 16:49:09 回複 悄悄話 真棒！電烤盤好清洗嗎？
秋天的腳步 2014-09-04 16:28:55 回複 悄悄話 學習了，一定要試下！
感謝分享！
對了，中秋快樂哈！！！
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