黃氏炸醬辣麵

前年去北京轉了一圈， 嚐遍了京城美食。 一日， 朋友請我到後海品嚐小吃， 我點了炸醬麵。 因為美國副總統初到中國吃的就是炸醬麵， 一定好吃。 結果， 大失所望！ 一碗麵隻吃了1/3， 實在吃不下去， 隻能作罷！ 回美後不甘心， 自己試做炸醬麵。 幾次試驗之後， 基本成型， 經LD鑒定通過。 但是， 總感到麵的質量不好， 我用的是中國商店買的“五木” 細幹麵。 近日，在朋友的建議下， 買了隻意大利產的擀麵機。 用自己擀出的麵條做成炸醬麵，LD讚聲連連： “好吃！ 好吃！” 吃了還想吃！ 攝友們如果你想試試，嚐嚐， 請看下麵：
 

1.麵包機， 用來揉麵
 

 

2.麵包機內部結構
 

 

3.加入麵粉， 4Cups
 

 

4.加入雞蛋一個， 食物油, 1 table spoon， 食鹽,1 tea spoon, 水350ml, 開動攪拌
 

 

5.攪拌完成
 

 

6.意大利擀麵機， 從Amazon訂購， 30刀
 

 

7.擀好的麵條， 吃不完可以冰凍保存
 

 

8.兩樣佐料， 必不可少
 

 

9.新鮮麵條下鍋煮熟後， 撈起裝碗。 加入一大勺肉醬， 適量“老幹媽”辣醬， 適量萬字牌醬油， 適量食物油。 根據各人口味調節
 

 

10.拌好了， 黃氏的炸醬辣麵， 請嚐嚐！