江西地處江南，自唐代以來，一直以文教發達著稱。儒家代表的程朱理學和陸王心學，都是出自江西。在中華文明的曆史長河中，江西人才輩出，陶淵明、歐陽修、曾鞏、王安石、朱熹、文天祥、宋應星、湯顯祖、詹天佑等文學家、政治家、科學家若群星燦爛，光耀史冊。江西紅色文化聞名中外。井岡山是中國革命的搖籃，南昌是中國人民解放軍的誕生地，瑞金是蘇維埃中央政府成立的地方，安源是中國工人運動的策源地。第二次國內革命戰爭時期，江西籍有名有姓的革命烈士就有25萬多人，占全國的六分之一，為中國革命勝利作出了重大貢獻。
位於中國東南偏中部長江中下遊南岸，古稱“吳頭楚尾，粵戶閩庭”，乃“形勝之區”，東鄰浙江、福建，南連廣東，西靠湖南，北毗湖北、安徽而共接長江。
境內河網密集，全國最大的淡水湖——鄱陽湖，就是位於江西省內。得益於水係和氣候，江西糧食還是以水稻為主。而北部的山區還盛產“廬山雲霧”、“寧紅”、“婺綠”這類茶中名產。
可以說江西物產豐富、品種多樣。景德鎮的瓷器源遠流長，以“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”的特色聞名中外。樟樹的四特酒，周恩來總理讚譽為“清、香、醇、純”，四特酒由此而得名。遂川狗牯腦茶葉，曾獲巴拿馬國際食品博覽會金獎。南豐蜜桔，曆史上是皇室貢品。此外，還有廬山雲霧茶、中華獼猴桃、贛南臍橙、南安板鴨、泰和烏雞、江鈴汽車、鳳凰相機、金聖卷煙等，列入中國馳名商標的品種有9件。
一地之外在，在於風情人文；一地之內在，則在於口舌之間。贛菜是江西地區傳統飲食文化的總稱，具有濃鬱地域特色。江西菜曆史悠久，是在繼承曆代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。傳統意義上的贛菜主要由南昌、上饒、九江、贛東、贛南五大流派互相滲透並兼納全省其他各地市及少數民族地區特色菜肴而成。
今天小蜜蜂就來給大家介紹下獨具飲食文化中的一朵奇葩，有著數千年飲食文化的積澱——江西特產。
贛南臍橙
贛州被譽為“世界橙鄉”，贛南臍橙果大形正，橙紅鮮豔，光潔美觀，可食率達74%，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上。贛南臍橙已被列為全國十一大優勢農產品之一，為國家地理標誌保護產品，中國馳名商標，國家11大優勢農產品區域規劃，全國“十佳農產品區域公用品牌”之首，榮獲“中華名果”等榮譽稱號。贛南臍橙年產量達百萬噸，原產地贛州已經成為臍橙種植麵積世界第一，年產量世界第三、全國最大的臍橙主產區。
興國米粉魚
興國米粉魚是江西菜菜譜之一，興國米粉魚係江西省興國縣傳統風味菜肴，曆史悠久。早在土地革命時期，陳奇涵同誌曾以此菜和其它四小菜招待毛澤東主席，毛主席稱其為“四星望月”，流傳至今。以草魚為製作主料，興國米粉魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。興國米粉魚的特色：色澤金黃，清香濃鬱，肉質嫩滑，味鮮辣，無腥味。
廬山雲霧茶
廬山雲霧茶，係我國十大名茶之一，始產於漢代，已有一千多年的栽種曆史。
廬山雲霧茶，宋代列為“貢茶”。廬山雲霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。暢銷國內外。仔細品嚐，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛於碗中。它的味道，類似“龍井”，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。地域範圍 廬山雲霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山雲霧”。此茶產於江西廬山，是綠茶類名茶。
南昌米粉
久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉曆史悠久，主要製作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾幹、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入薑沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、鹹菜沫、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。
南豐蜜桔
南豐蜜桔是南豐人的驕傲。說起蜜桔，南豐人如數家珍：距今已有1300多年的栽培曆史，她以色澤金黃、皮薄圓潤、肉嫩無渣、香甜爽口、清香獨特而享譽國內外，曆史上曾被列為朝貢珍品，被譽為“桔中之王”，1962年被評為全國優質水果，1988年南豐縣被確定為全國柑桔商品生產基地縣，1995年被授予“中國南豐蜜桔之鄉”稱號。
江西當真是人傑地靈之地，華夏文明的儒釋道在此交織糅合，迸發出璀璨的光芒。中國儒家哲學的成型在此地，道家代表龍虎山天師道在此地，佛家廬山淨土宗同樣還是在此地。我想可能正是由於這風華絕代的文華，才養育出了這滋味綿長的特色風味。https://www.toutiao.com/a6358367357744054530/
