千載儒釋道，萬古山水茶。作為世界文化、自然遺產的武夷山不僅山水鍾靈、人文薈萃，茶文化也博大精深、獨樹一幟，在中華茶文化史中占有重要的地位。這裏種茶的曆史可追溯到漢代，到了宋朝武夷山岩茶已進貢皇帝，元代便成為皇家的禦用茶園。在這裏家家種茶，人人品茶，處處賣茶，來到武夷山，空氣裏都似乎飄散著茶香。武夷岩茶馳名天下，最著名的當然是大紅袍，有茶中之王之美譽。我們在武夷山隻呆了短短不到兩天的時間，吃了兩餐飯，卻喝了三次功夫茶。學到了不少關於茶的知識。按照慣例，咱們還是先吃飯後喝茶。
來到武夷,遠山近嶺都種滿了茶樹
星村鎮的大餅肉包
由於飛機晚點，當朱師傅接著我們，送入酒店，辦好入住手續後已經接近午時。我們坐上朱師傅的小車，向龍川大峽穀進發，急忙中竟然忘記午飯這一茬。不知是誰的肚子咕咕叫了一聲，這才想起該吃飯了。好在去龍川要從星村小鎮穿過，看見街邊賣包子的小攤，提了幾盒剛出鍋的熱包子，和剛出爐的大餅上路了。可能是因為餓了LG說這是他所吃的最好的肉包子，我卻不以為然，包子是不錯，但還不至於如此評價。但大餅就不一樣了，薄薄的大餅了包有少許的肉餡和梅幹菜，並帶一點微辣，真的很好吃。連朱師傅都說，當地人都喜歡這種大餅，下班拎幾個回家，給孩子們當點心。大餅得到所有人的讚賞，第二天我們離開武夷山之前，特地繞道星村，買了一大包包子和大餅帶到火車上作為晚餐。沒吃完的帶回武漢，弟媳也連聲稱讚大餅好。隻可惜去了兩次都忘記拍照，美味隻能留在記憶中了。
老街上的小餐館
遊完龍川與青龍，我們回到度假村。路上與朱師傅聊天，打聽哪裏有好餐館，最好是當地人愛去的，而不是宰遊客的地方。朱師傅指給我們老街，當地人愛去。其實在度假村哪有什麽當地人的餐館，都是做遊客的生意，隻不過老街上相對好一點。我們來到老街，隻見街兩旁一家接一家都是餐館，每家門口都站著人招攬顧客。我們挑中了一家，老板是個慈眉善目的老人，一副老實本分的樣子，老板娘則是精明能幹，大聲的招呼我們：我們店裏涼快，空調足。見我們進來，老板娘拿著菜單過來，問我們是否想吃野雞，並強調現吃現殺。看著這麽可愛的野雞，誰會忍心將它吃掉。老板娘又推薦了當地九曲的溪魚和百菇燴。啤酒和飲料自己取，飯後按瓶子算錢。他家的空調還真是算足，啤酒也很涼，不象在西安，櫃台後拿出來就算是冰鎮。我去拿啤酒時，看到一首題為《本店概不賒帳》有趣的打油詩，詩曰：“你要賒賬我困難，我去要賬你心煩，你要若是不賒賬，我不困難你不煩”。哈哈，看樣子這裏還真是當地人常來的地方。雖然老板看上去人不錯，但廚師做飯的手藝並不怎樣，加上我心裏惦記著晚上的印象大紅袍不要遲到，一餐飯吃得沒什麽滋味。
這麽可愛的野雞，誰人能忍心將它殺掉 
百菇燴，山裏十幾種野生菇混在一起，但我也沒吃出特別的鮮味 
炒野菜 
清蒸溪魚，還可以但小刺太多 
老鴨湯，等了半天才上桌，味道真的不咋樣
山穀中的茶飲人家
第二天上午的武夷山生態漂流可是個強體力運動，大家都有點餓，朱師傅帶著我們來到山腳下的一個農家小院，並告訴我們這裏有最新鮮的山珍和別處吃不到的野味。幽靜的山裏，一座農家院半藏在樹林後，四周並無其他人家。真可謂酒香不怕巷子深，由於廚藝好，食材新鮮，城裏人、山裏人都喜愛尋到這裏品嚐野味。這是一個夫妻經營的農家餐館，餐桌放在院子中，一進門，老板娘就迎了過來，領著我們點菜。這裏點菜不是看菜單而是看實物：隻見冰櫃裏擺放著各種野味：獐子肉、鹿肉、野雞、野鴨、蟒蛇肉，甚至還有穿山甲；籃子裏放著各種剛摘下的蔬菜、野菜和菌類；池子裏養著幾條魚。老板娘使勁推薦魚￥80/斤，我們告訴她昨天剛吃過，而且價錢便宜很多，僅十幾元一斤。老板娘告訴我們昨天吃的隻是普通的九曲溪魚，而她的魚僅產於九曲上遊，盡管它們看上去很相像，味道卻兩樣。區別的方法是魚眼睛是紅色的，並撈起一條給我們看。我們看了半天半信半疑、似信非信，隱隱覺得眼睛似乎有點紅。然而魚上桌後吃一口，味道全出來了：果然不一樣，魚肉異常鮮嫩肥美，且無刺，的確是個不錯的選擇。
隱身山間的農家飯莊 
十來張餐桌放在院子裏，打理得也還幹幹淨淨 
老板娘秀給我們各種山珍野味 
小姑子趕緊到池裏撈魚 
看了半天也沒看出有什麽不同
酸筍燒肉 武夷山特產
粉絲炒菇 武夷山的特產粉絲,筋道入味，看上去不起眼卻非常好吃，朱師傅推薦給我們 
紅燒野山雞 這次不是活的，我們點了一個，味道果然不一般 
大蒜炒獐子肉，口感脆脆，有點象炒雞胗，非常好吃
野菜香幹 也還不錯 
清蒸黑鱖魚 名不虛傳
木桶飯，盛飯的大木桶放在飯廳裏，客人自己吃多少添多少。看見大桶飯想起小時學農勞動時的大鍋飯
吃完飯後，老板娘邀請我們品茶，我們跟隨她來到大廳的茶桌前，靜靜地看著她開始茶前的準備。老板娘是個美麗、能幹的的閩北婦女，和丈夫一起打點著小店。夏季生意繁忙時，公婆和小姑過來幫幫忙，冬天淡季，便帶著孩子去城裏住上幾天。小日子過得紅紅火火，有滋有味。由於人緣好、心眼活，她經常可拿到別人拿不到的俏貨。比如我們今天吃的魚，僅生長在九曲上遊，屬於禁釣種類，隻有本地人才能限量打撈幾條。每當農民有了魚總是第一時間給她送來。同樣，那些獐子、野雞等各種野味也是農民從山裏打獵送過來的。老板娘一邊跟我們聊天，一邊精心準備著工夫茶。茶葉是自家種，並高價請師傅來製作的。在武夷，家家戶戶都種茶，製茶。我們饒有興趣的看著老板娘泡茶，隻見她首先將茶杯用開水加熱，然後，洗茶，泡茶，奉茶一氣嗬成。接過老板娘砌好的茶，輕輕抿一口，一股清香撲鼻而來，清鮮甘爽、沁人心脾。老板娘不停地砌著不同品種的茶，一邊讓我們品嚐，一邊給我們講解。
這是一座典型的閩北民宅，一家人的吃住、生意都在這裏：大廳裏品茶、談生意，廂房為住房，後院則是餐館，好一個自給自足的農莊餐廳
美麗的老板娘施展著她的茶藝 
老板娘可愛的兒子 
武夷岩茶為烏龍茶類，屬半發酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態豔麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；岩韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香。岩茶之冠當數大紅袍，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。大紅袍當然不是來自景區九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍茶樹所產，那三棵千年古茶樹每年產茶不過斤餘，過去是進貢皇帝的，現在不知誰能有幸喝到它。現在所說的大紅袍茶是將大紅袍母樹通過嫁接而培育出來的。關於大紅袍茶樹，還流傳著一個有趣的故事：古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，取九龍窠絕壁上茶樹的茶葉，泡了一碗茶給他喝，結果病給治好了。後來秀才金榜題名，中了狀元，回到天心廟感恩，老和尚說應該謝的是岩石上的茶樹，於是狀元將身上的大紅袍脫下披在茶樹上。狀元道別和尚回京，臨行前和尚送給他一包茶葉。回京後正遇到皇後生病，狀元獻上茶葉，皇後飲後立即痊愈，皇帝大喜，親自拜祭和加封茶樹，從此茶樹便有了大紅袍這個名字，並名揚天下。
金駿眉則是另一種名貴茶，是現代精加工的產品。金駿眉為武夷山正山小種紅茶中的一種，全部采用茶葉芽尖製作而成，產量極低，6至8萬顆芽尖方能製成一斤金駿眉茶，因而價錢非常昂貴。金駿眉外型細小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間，細看茶葉外部有金黃色的的絨毛(芽尖絨毛)；泡開後，葉底舒展，芽尖鮮活，秀挺亮麗；茶湯色澤金黃。啜一口入喉，潤滑如蜜，甘甜感頓生，回勁持久.似果如蜜。金駿眉連泡12次，口感仍然飽滿不衰。采自芽尖的金駿眉，實在稀少難得昂貴，從而引出了銀駿眉，相對於金駿眉低一等，由一芽一葉製成，成本相對較低但同樣茶香味甘，較能符合市場需求。
老板娘給我們砌上各種絕品佳茗 
大紅袍色澤金黃
金駿眉芽尖製成、細如發絲，大紅袍綠葉紅邊、形態秀麗 
茶藝用具，熱水澆上，熱氣環繞，用於保溫整個茶盤中的茶具。知足者長樂，我們的主人正是這樣永遠的快樂
我們傾聽著老板娘講述茶葉的故事，一一品嚐著各種頂級的茶葉。果然金駿眉入口奇香、舌底回甘、喉韻悠長、回味無窮；大紅袍則是勁道十足、齒頰留香、喉底回甘、沁人心脾。同是香，香則不同；同是甘，甘甜有異。前者是花香、果香的混合型香，後者是兼有綠茶、紅茶之茶型清香。當然老板娘的目的是希望我們買她的茶葉，我也非常喜愛，無奈我家茶葉已經泛濫，行李箱中還裝著三袋廈門朋友贈送的鐵觀音，實在是不能買了。老板娘並不在意，隻說道不買茶葉不要緊，聊聊天交個朋友就好。如此樸實、通情的老板娘還真是少見。告別了老板娘，我們踏上歸途，唇齒之間還殘留著金駿眉、大紅袍的餘香，武夷山下的茶飲人家給我留下了難忘的印象。
印象大紅袍
說起飲茶文化不能不提到《印象大紅袍》，它是張藝謀繼《印象劉三姐》，《印象麗江》等後推出的第五個印象係列作品。《印象大紅袍》借茶說山水，談文化，講故事，聊生活，突出“和諧”二字。它以美麗的大王峰、崇陽溪為舞台背景，以絢麗燦爛的燈光效果，360o的旋轉觀眾席，“矩陣式”實景電影手法，以及演員現場敬茶等諸多的創新，為觀眾獻上一台茶的藝術盛宴。在美麗景觀環境中，我們感悟茶史，欣賞茶藝，品評茶香，充分領略武夷山作為“茶之鄉、茶之祖、茶之緣、茶之韻”的魅力。
一座精巧的茶館在燈光的映照下出現在觀眾眼前 
《印象大紅袍》借茶說山水，談文化，講故事 
舞台上的實景竹子 
演出接近尾聲，演員們遞上一杯中國“茶王”大紅袍，讓觀者一品芳茗
深呼吸：茶香、草香、野花香，香茗新茶、沁人心脾；舌尖嚐：魚鮮、菇鮮、野味鮮，鮮果野禽、美味佳肴；駐足聽：水聲、歌聲、鳥鳴聲，聲聲切切，繞山環川；放眼望：山青、水清、人更親，青山碧水、人間仙境！武夷山，我們在這裏度過了快樂難忘的兩天！
