就個人而言，我全年都可以找到充分的借口享受起泡葡萄酒，不過新年夜， 最應景的就是打開一瓶氣泡酒了。 如果你正在為這個特殊的日子挑選一瓶特殊的氣泡酒， 無論你是要為錢包考慮或是準備奢華的體驗又或隻是想嚐試新的東西。 我今天都有推薦。
價格合適的：
Piper Sonoma，Brut，Sonoma，CA，MV，$ 13：這種國產的氣泡酒用傳統的香檳法製成，捕獲加利福尼亞的葡萄的成熟度，可以品嚐到金黃美味的蘋果和烤奶油，在口感很濃鬱，豐富的質感。
Solletico Prosecco，威尼托，意大利，2012，$ 12：Prosecco的這種更幹爽的風格有蜜露和鮮花的味道。這是我們從意大利看到的質量提高的一個很好的例子，不像大多數Proseccos，這種葡萄酒是複古的釀法。
Freixenet Cava，Extra Dry，Penedès，西班牙，MV，$ 12：西班牙的起泡酒，Cava也是以經典的香檳風格製作的。這瓶略帶甜的梨和成熟的柑橘。如果你喜歡幹爽的風格，嚐試他們的布魯斯。
嚐試新的口味
BerlucchiRosé，Franciacorta DOCG，Lombardy，Italy，MV，$ 39：如果你喜歡香檳的豐富性和複雜性，請試試Franciacorta，意大利對香檳的回答。
Marques de Gelida Cava，Catalunya，西班牙，MV，$ 17：如果你進入Prosecco的脆脆和果味，嚐試西班牙語Cava。
JCB No. 21，Crémantde Bourgogne，勃艮第，法國，MV，$ 20：如果你喜歡國內起泡葡萄酒的性價比和容易入口，嚐試來自法國的眾多Crémant葡萄酒之一。尋找Crémantde Bourgogne，d'Alsace或de Loire。
特別的， 意想不到的選擇：
Kalinda Riesling Sekt Dry，Rheinhessen，德國，MV，$ 19：德國不出口其大部分的Sekt，所以如果你可以得到你的手上的一個閃閃發光的雷司令，享受它！其令人難以置信的強烈的水果和花香的色調是由銳利，令人垂涎的酸度支持。
Domaine Huet，CuvéeHuet Brut，Sparkling Vouvray，盧瓦爾，法國，MV，$ 28：Vouvray是從Chenin Blanc製作的，可以生產幾乎任何風格。更奇怪的口味，與異國香料和熱帶水果的味道，這個泡沫非常適合搭配奶酪或熟食。
Bera Brachetto DOC，皮埃蒙特，意大利，2013，$ 20：從意大利西北部的皮埃蒙特地區，這種甜美的紅色起泡酒是該地區與Moscato d'Asti的對立麵。濃鬱的成熟樹莓，李子和黑莓風味，這種葡萄酒單獨喝是完美的。 或者搭配甜點。我喜歡將這種葡萄酒與巧克力慕斯配對。
奢華一下
Schramsberg Blanc de Noirs，北海岸，CA，2010，$ 35：我第一次嚐試這種葡萄酒時被吹走了。令人難以置信的複雜和芳香，它絕對是我最喜歡的國內起泡酒之一。嚐鮮的話，嚐試J. Schram，其中排名其他更高層次的選擇，如Domaine Carneros的LaRêve，Argyle的擴展Tirage和Roederer Estate的L'ermitage。
Nicolas Feuillatte Brut Reserve，Champagne，France，MV，$ 36：藍色標簽永遠是我的香檳之一。中等色調和精美的平衡，它是非常多才多藝。在較大的香檳酒莊中，我的其他最喜歡的是Bollinger，Perrier-Jouët和Ruinart。
Pierre PetersCuvéeLa Perle，Blanc de Blancs，香檳，法國，MV，$ 34：小生產種植者香檳（農民做自己的小批量葡萄酒），不斷上升的趨勢的領導者之一，彼得斯會更難找到，但值得搜索。其他著名的小酒莊是Gaston Chiquet，Pierre Gimmonet和Jacques Selosse。
小提示：
你喜歡你的起泡酒有多甜？如果你喜歡它甜和水果，嚐試Moscato d'Asti，Brachetto d'Acqui，或一個甜蜜的Lambrusco。
如果你喜歡它果味和微甜，尋找“脫掉幹”或“額外幹燥”卡瓦，普羅塞克。
如果你喜歡它幹和水果味道，在Cava，Prosecco，Crémant或國內煙火的標簽上尋找“brut”。
如果你喜歡它複雜和烤肉搭配，去一個真正的香檳或高品質的國內煙火或意大利Franciacorta。
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