我的中秋月餅交作業

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在私房潛水快兩年，偷藝不少，進步多多。在此先特別感謝私房熱心的朋友為我解答問題，更感激遇到個個高手值得我虛心學習。私房裏，最早接觸的是愛廚姐姐，04年就開始關注她的網站，那時候我還在國內大學吃食堂，也沒什麽機會自己做飯，但我記得05年我送給媽媽的第一個生日蛋糕就是參考愛廚姐姐的方子做的。這麽多年，愛廚姐姐一直是我的榜樣，人漂亮（這個俺是沒機會趕上了），溫柔，賢惠，精致的生活。能有這樣的榜樣，也是一種幸運和幸福。

這次中秋一共做了90個月餅：
35個廣式：14個豆沙蛋黃，12個蓮蓉蛋黃，9個棗泥
12個綠豆椪
6個蘇式鮮肉月餅
9個雲腿月餅
24個冰皮月餅：6個原味奶黃，6個巧克力蓮蓉，6個抹茶紅豆沙，6個吉士紫薯
4個冰激淩月餅：2個抹茶焦糖杏仁，2個黑巧抹茶

豆沙，蓮蓉，棗泥餡和轉化糖漿，廣式月餅皮都是參照愛廚姐姐
雲腿月餅參照紅帽子
綠豆椪和鮮肉月餅的冰皮參照carol
冰皮月餅餅皮參照君之
冰激淩月餅的內餡抹茶冰激淩和焦糖杏仁冰激淩都是自己做的

我手比較笨，加上今年太心急，還沒有去年做的好。每一種都有很大需要改進的地方，明年再來。:)

在此再次謝謝愛廚姐姐和私房各位朋友！

部分全家福


廣式
豆沙蛋黃

棗泥

蓮蓉蛋黃

冰皮

原味奶黃冰皮月餅

巧克力蓮蓉冰皮月餅


吉士紫薯冰皮月餅

抹茶紅豆冰皮月餅


綠豆椪

雲腿月餅

蘇式鮮肉月餅

冰激淩月餅

抹茶焦糖杏仁冰激淩月餅


黑巧抹茶冰激淩月餅