初試黑胡椒螃蟹

這是我幾天前第一次嚐試做的黑胡椒螃蟹,居然就成功了,看來我在做菜方麵還是有點智慧的,誰能想到剛結婚時我連西紅柿炒蛋都做不好呢,生活是會曆練人的,無論在哪方麵.
以下分享我的做法,取材活的印尼肉蟹,處理幹淨後切小塊,這些都是女傭做的,因為我不殺生,雖然從前連解剖屍體都不怕.之後將螃蟹下油鍋稍炸去腥,取出後鍋裏放油,扁香蔥薑辣椒,再放入螃蟹翻炒片刻,加酒,醬清,黑醬油,糖和黑胡椒醬適量,翻炒後加入清水,加蓋煮開後改小火悶約15分鍾,最後勾芡就大功告成了.