我做的糖醋排骨

昨天我按照文學城私房小菜post的糖醋排骨的做法做了這道家常菜,居然一試成功,我們家兩個嗜肉族三兩下就吃到完,他們讚我有做菜的天份.

做法如下：

1）將豬肋排洗淨切約5cm小段，加入少量鹽和酒醃漬一個小時，
       之後將排骨外表麵包裹麵粉。

2）炒鍋大火加熱後入油，油熱後改中小火，分次放幾塊排骨入油中
       炸，炸到兩麵酥黃出鍋。

3）將第二步驟重複一次，即將炸好的排骨重複炸多一遍，以保證
       將排骨內裏炸透。
 
4） 鍋中入少許油，加熱後加入事先準備好的洗淨切碎的生薑末，
        炒香之後加入適量酒，醬清，醬油，糖，醋及少量水，炒勻
        後將炸好的排骨倒入，翻炒片刻，撒上蔥碎，即可出鍋。