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2020年1月10日至16日，大溫地區被一場十年一遇的大雪肆虐，鏟雪成了我的主要健身方式！
鏟雪，武裝到牙齒的靴子是必須滴！先用大鏟鏟表層的鬆雪，再用小鏟鏟底下的冰，然後撒鹽，一步也不能省，否則就白忙活了！就這樣從上午十點開始，鏟到下午兩點多鍾，還隻是完成了一期工程 - 我家周圍的公共步行道；我家門前的雪，隻能留待二期了！聽說各個商店裏的鹽都已售罄，家裏屯的最後兩袋鹽不敢全部撒完。這樣的天氣再持續下去，恐怕地主家也會沒有餘糧了！
這一段大雪封門的日子，鏟雪之餘，忽然想到這何嚐不是一個提高各種技藝的大好時光呢！習武者，可以潛心鑽研九陰真經；博弈者，正好閉門演練遺世殘局...... 而我，想烤年糕！先上“YouTube大學”博采眾長，製定自己的配方。第一次想烤一個健康版的，大刀闊斧砍糖砍油，結果烤出來的, 不是年糕是石塊！第二次老老實實加足糖油的量，就成功了耶！烤出來的年糕，外焦內糯；一口下去，齒頰留香！因為加了紅棗、核桃、蔓越莓在裏麵，故稱之為“紅糖花樣年糕”；有想吃的，來，幫我鏟雪！
附：簡單易做的紅糖花樣年糕Recipe
烤箱版
原料：糯米粉1袋（400g)，泡打粉1茶勺，牛奶1杯，紅糖1杯，植物油1杯，雞蛋2個，紅棗半杯（去核，切成小塊），山核桃半杯，蔓越莓幹半杯。這裏的杯都指量杯。
步驟：
1 雞蛋打入牛奶，再加紅糖攪勻
2 加入餘下的所有原料，拌勻
3 烤箱400F預熱；烤盤鋪上烘焙紙，將拌勻的粉漿倒入烤盤，上麵再撒一層紅棗、山核桃、蔓越莓幹
4 入烤箱，400F烤30～40分鍾
5 放涼，切塊，擺盤
空氣炸鍋版
嚐試了三次，今天（1月30日）終於成功地用空氣炸鍋烤了一個漂亮的花樣年糕！家裏有這個帥鍋的同學，這是我摸索出來的方子，拿去不謝喲！
材料：雞蛋2個，糯米粉2杯，牛奶1杯，糖半杯，油半杯，紅棗、核桃、蔓越莓幹各半杯（紅棗去核切小粒，核桃切小粒），泡打粉1茶勺，檸檬汁幾滴（去蛋腥味）。這裏的杯都指量杯。
步驟：
1）雞蛋、牛奶打入一個碗中，攪勻, 加幾滴檸檬汁
2）將所有材料（包括攪勻了的牛奶蛋液）放入一個盆中，用刮刀攪勻
3）6”蛋糕烤盤底部及周圍都鋪上烘焙紙，注入2）中攪勻了的麵糊，蓋上錫箔紙，放進空氣炸鍋中
4）400F烤40分鍾，拿出來去掉錫箔紙，再烤5分鍾上色
5）取出放涼，切塊分享。牙蜜！
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