窗簾花卷

 
 

主料： 中筋麵粉 （all-purpose flour）

輔料： 發酵粉，糖，牛奶，食用油，細鹽

 

做法：

1. 用發酵粉，糖，牛奶發麵 

2. 麵發好後揉勻

3. 將麵團切成大小相等的小塊, 開始做窗簾

窗簾做法步驟 （如圖）：

1） 麵團擀成圓形

2） 刷一層油，撒些細鹽

3） 對折

4） 在半圓上再刷一層油，再對折

5） 切三刀，成四份

6） 中間兩片向後翻

7） 翻轉成型

8） 上籠

4. 再次發酵半個多小時
5. 大火蒸12分鍾，改中火再蒸5分鍾
6. 熄火後，停幾分鍾開蓋，享用

看看蒸好後



掛一對窗簾