酸甜可口的菠蘿派

派餡製作：
材料：
菠蘿肉切丁（1個菠蘿去皮去芯），白糖1/4cup, 肉桂粉(cinnamon)1/4 tsp, 黃油(butter) 2 tbsp, starch 2 tsp加2tbsp水化開。
做法：

鍋中放入黃油融化，放入白糖及菠蘿切丁，翻炒至白糖融化，加入肉桂粉繼續翻炒幾分鍾，再用水澱粉勾芡收汁，出鍋備用。

 

派皮製作：

材料：

中筋麵粉1cup, baking powder 1/4 tsp, 鹽1/2 tsp, 白糖 1/4 cup, butter 4 tbsp, 雞蛋1個。

做法：

麵粉裏加泡打粉，鹽，糖混合。搓入冷黃油塊，混合成麵包渣狀，加入打散的雞蛋，揉勻成麵團。用保鮮膜包好，放冰箱半小時。

 

菠蘿派製作：

將麵團一分為二，一片擀成薄片，放入派烤盤中。將菠蘿餡全部盛入酥坯中。

將另一半麵團擀成薄片，切成長條。將麵條像織網一樣蓋在菠蘿餡上。

表皮刷上蛋液。

 

烤箱395F, 蓋上一片錫箔紙，烤15分鍾，再揭開錫箔紙，烤10分鍾即可。