椒鹽排骨，椒鹽蝦

大兒每次去朋友老公開的餐館吃飯，最愛的就是他家的椒鹽係列。

山寨了給兒子吃，當媽的怎麽就老想著討孩子高興呢。

椒鹽排骨

以前在學生食堂，小排奢侈，大排解饞。

買回的大排(thin pork chops)，洗淨，用刀切去周圍的白筋，用肉錘敲鬆。用老抽，生抽，料酒，薑粉，白胡椒粉淹半個小時。裹上生粉，入鍋炸成金黃，出鍋。鍋內留少量油，加入切成小塊的蒜頭，青椒，紅椒，蔥花，花椒末，少量鹽，翻炒幾下，裝盤。





椒鹽無頭蝦




椒鹽有頭蝦