The World’s Best不是俺說的，原方在此：
http://allrecipes.com/Recipe/Worlds-Best-Lasagna/Detail.aspx?prop24=etaf
去年冬天的某一天朋友送來了一大盒（9x 13x3的烤盤）她剛烤好的意大利千層麵，二廚三下五除二就幹掉了半盒，吃完要求俺一定把方子要來。方子很牛，號稱“The World’s Best Lasagna”，做法不難，就是比較耗時。
準備時間 30分鍾
製作時間 2個半小時
材料：
意大利甜香腸 1磅 ( 1 pound sweet Italian sausage)
瘦牛肉餡 ¾ 磅 (3/4 pound lean ground beef)
切碎的洋蔥 半杯(1/2 cup minced onion)
蒜 2瓣，用壓蒜器壓碎 (2 cloves garlic, crushed)
碎番茄罐頭 1大罐（28盎司） (1 (28 ounce) can crushed tomatoes)
番茄膏罐頭2小罐（共12盎司） (2 (6 ounce) cans tomato paste)
番茄醬罐頭2小罐（共13盎司）(2 (6.5 ounce) cans canned tomato sauce)
水半杯 (1/2 cup water) （可用紅酒）
白糖2大勺(2 tablespoons white sugar)
幹羅勒葉1小勺半 (1 1/2 teaspoons dried basil leaves)
小茴香1/2小勺（1/2 teaspoon fennel seeds）
意大利醃料１小勺（1 teaspoon Italian seasoning）
鹽１小勺（1 tablespoon salt）
黑胡椒粉1/4小勺（1/4teaspoon ground black pepper）
意大利香芹４大勺，切碎（4 tablespoons chopped fresh parsley）
意大利千層麵１２片（12 lasagna noodles）
意大利ricotta 奶酪１磅（16 ounces ricotta cheese）
雞蛋１個（ 1 egg）
鹽1/2小勺 （1/2 teaspoon salt）(我家吃的比較淡，這半勺鹽我省略了）
Mozzarella 奶酪3/4磅，切片（3/4pound mozzarella cheese, sliced）
Parmesan奶酪碎 ¾磅(3/4 cup grated Parmesan cheese)
部分材料圖片：
做法：
1. 做肉醬
洋蔥切碎；蒜壓碎；
香腸撕去腸衣，切小塊；
鑄鐵鍋中火上加熱，倒入2大勺橄欖油，炒洋蔥，蒜，香腸，和牛肉餡，炒至棕色
倒入三種番茄罐頭和水（紅酒）；
加入調料（2大勺白糖；1小勺鹽；1小勺半幹羅勒；1小勺意大利醃料；半小勺小茴香；1/4小勺黑胡椒；2大勺切碎的意大利香芹）
小火慢燉約一個半小時，期間不時攪拌一下以防粘底
做好的肉醬（這個肉醬配任何一種意大利麵都很好吃，平日忙碌的同學可以周末做一大鍋醬，存罐子裏放冰箱，下班回家煮鍋麵，澆上醬就是一頓晚飯）
2.煮麵
煮一大鍋水，加一點鹽和橄欖油，水開後放入千層麵條煮約8-10分鍾（按包裝盒上的說明）
瀝去煮麵的水，用冷水衝，瀝幹
3. 烤千層麵
烤箱預熱375°F； (190°C)
取一大碗，打入一個雞蛋，打散；拌入Ricotta奶酪，2大勺意大利香芹；（原方還要加半小勺鹽，我省了)9x13深烤盤一個，內側四邊噴Pam油
a.把一杯半肉醬鋪在烤盤底，
b.取4片煮好的寬麵片鋪在肉醬上
c.調好的Ricotta奶酪和雞蛋混合液在麵片上鋪勻；
d.舖上1/3的Mozzarella奶酪片
e.把一杯半的肉醬鋪在Mozzarella奶酪上
f.灑上1/4杯Parmesan奶酪
g.把一杯半肉醬鋪在Parmesan奶酪上
重複以上步驟2次，最後一次到步驟f即可
烤盤上包住噴了Pam油的鋁箔紙，送入烤箱，375°F烤25分鍾，拿掉蓋著的鋁箔紙，再烤25分鍾。
從烤箱中取出，室溫晾涼15分鍾後，上桌
