瑪格利特餅幹

瑪格利特餅幹是很久以前在私房跟葉脈學的。喜歡它拙拙的樣子，入口即化的口感。這款餅幹真的是簡單易做又好吃，非常適合初學者。

材料：

低筋麵粉 100 克；

玉米澱粉 100 克；

黃油 1 條 （ 113 克）；

糖粉 60 克

煮熟的雞蛋黃 2 個；

香草香精 1 小勺 (teaspoon)

做法：

1． 黃油室溫放軟，加入糖粉打發

2． 將熟蛋黃篩入黃油裏，攪拌均勻

3． 篩入低筋麵粉和玉米澱粉，加香草香精

4． 揉勻麵團

5． 搓成小球 （每個約 10 克）

6． 用拇指輕壓麵球

7． 烤箱 350F 烤約 20 分鍾（不要烤上色）