瑪格利特餅幹是很久以前在私房跟葉脈學的。喜歡它拙拙的樣子,入口即化的口感。這款餅幹真的是簡單易做又好吃,非常適合初學者。
材料: 低筋麵粉 100 克; 玉米澱粉 100 克; 黃油 1 條 ( 113 克); 糖粉 60 克 煮熟的雞蛋黃 2 個; 香草香精 1 小勺 (teaspoon)
做法: 1. 黃油室溫放軟,加入糖粉打發 2. 將熟蛋黃篩入黃油裏,攪拌均勻 3. 篩入低筋麵粉和玉米澱粉,加香草香精 4. 揉勻麵團 5. 搓成小球 (每個約 10 克) 6. 用拇指輕壓麵球 7. 烤箱 350F 烤約 20 分鍾(不要烤上色) |