逛哥企圖創業記

在俺們石頭村，如果一個男人與老婆是分房睡的，他不會被人看不起；但如果一個男人沒有想過自己創業，全村的爺們都會看不起他。這是一個隻看重銀子不看重性福的風俗。 逛哥搬進石頭村已有二十來年了，據然從來沒有想過創業，這也太對不起父老鄉親了。但創業得先有主意，還得證明自己有能力實現這個主意才能借到高利貸。想來想去還得做自己的本行，與大廚有關的生意。有了這個想法後，俺常與印度朋友坐在村頭的養豬場旁邊，商量擺路邊攤大業的事。經過大半年對全村經濟和消費的調查，終於找到了主意，就是準備合夥在村囗擺個攤，專門賣咖喱土豆餡包子。 有了主意就開始寫創業計劃，準備去騙高利貸。創業計劃書這東東與八股文一樣，有固定的格式，很多部分都是照抄。所有創業計劃書，目標沒有不宏偉滴，計劃沒有不嚴密滴，錢途沒有不光明滴。就拿逛哥的咖喱包子攤的計劃書來說，（0）概述咖喱包子隻有我們會做，沒人能偷走密方；（1）要對全村及全鄉的餐飲業進行調查，知道全鄉的人花在餐飲業的銀子總共有幾百兩，TAM；（2）全鄉的包子市場有多大，美名，SAM；（3）吃包子的人中又有多少人肯花多少銀子改吃咖喱土豆包，SOM。以上幾部分還算實在，接下來就開始胡扯了。（4）二年內包子攤開始營利，第三年買個店麵，第五成為全村最大的豪華飯店，第六年在鄉裏牲口物資交易市場掛牌。（5）銀兩的使用細賬和銀兩的Balance Sheet, 需要精確到一錢銀子的小數點後麵8位，如，臨時需要Jose幫運土豆的工資也要算進去，但所有的賬目都是根據（4）的假設倒算推出來滴。 接下來就去找高利貸。俺們通過各種鄉裏鄉親關係送出去十幾份計劃書到沙丘屯（全縣第二大專放高利貸的村莊），但不是石沉大海，就是隻聽到門衛或狗腿子的回話說會交給主子。於是，俺們隻好找鄰村朋友，史家私墊的教書先生，史大伯。史大伯很熱心，說，沙丘屯有名的高利貸家族，史二大爺家，是他的本家。史大伯馬上帶上路上吃的大䓤卷餅，俺們的創業書，去了沙丘屯。總算是本家的麵子，史大伯越過了史家的狗腿子們，直接見到了高利貸二大爺。二大爺隻看了俺們計劃書的一行字，就退還給史大伯說，＂這年頭俺哪裏還有興趣投資餐飲業，再說，你這咖喱包子又是餐飲業中的一個niche market。俺前些年，貸給開養狗場的二個小夥子十二兩銀子，現在全縣都雇他們的狗，俺毎天能拉回一車銀子，你說我何為幾兩銀子去費神。以後除了，開賭場的，開養狗場的，開婚姻介紹所的，可以介紹過來，其它的生意千萬別拿過來浪費俺的時間了＂。後來，總算通過同鄉關係找到了在沙丘屯做小本高利貸的八大爺。八大爺先給俺們半個時晨講講咖喱包子的好處。過幾天又捎信叫俺們去沙丘屯作半天客祥細講解如何說服原來吃肉包子的顧客改吃咖喱包子的計劃，及如何把包子攤發展成飯店的計劃。又過幾天，八大爺捎信來說，調查了你們二位的廚藝以後，同意借高利貸，請到沙丘屯來談具體條件。最後還是因為條件談不攏，高利貸沒借成。 正在找其它高利貸的時候，逛嫂勸俺不要去擺什麽咖喱包子攤，自己擺攤多辛苦，所有事情，如，買土豆，買麵粉，削土豆皮，等，都得自己起早摸黑的幹。而俺在大飯店當大廚，什麽東西都是別人給準備好的，菜和調料都是別人已經洗好切好的。中飯後散散步，喝喝咖啡，聊聊天，多自在。錢雖然掙的不多，少花點，買幾頭羊，每個月還可以剪點羊毛賣。俺一想，逛嫂說的不錯啊，於是就放棄了什麽創業的非分之想。