廚房設計 - 開篇

和國內的廚房不同，北美的廚房已經成為了家庭活動的中心，我們稱之為“HUB”。相應地，廚房也越造越大，越造越高，功能也大幅增加。

麵積大：印象中5-6年前建築圖上開始出現“GREAT ROOM”這個詞。這是一個空間的總稱，包括了KITCHEN、DINING ROOM、FAMILY ROOM 和 LIVING ROOM。在這麽大的一個空間裏，不再用牆將各個房間隔開，而隻是以ISLAND、餐桌或沙發象征性分隔一下。

屋頂高：屋頂已經從原來的8尺，再到9尺，進而到現在的10尺，甚至12尺，並且10尺已經成為一種趨勢。廚房更寬敞、更漂亮和更別致的同時，櫥櫃的成本也開始上升。STACKED （小櫥櫃在大廚櫃上）和 STAGGERED（櫥櫃高低布置）成為設計的主流。

功能強：功能性已經成為廚房設計的第一要素（我一般將ACCESSIBILITY也歸在功能性裏）。北美最大的兩家HARDWARE公司------HAFELE和RICHELIEU不斷推陳出新，將很多歐式廚房裏的配置移植到北美來。現在的廚房隻要足夠大，大體配置了MAGIC CORNER/LEMANS、SPICE PULLOUT、PANTRY PULLOUT、RECLYLING CENTRE、BAR SINK/SLOPE SINK等。

開篇就談這些吧。今後如果時間允許，我每周會推出一集，那麽一年52集下來，不但能涵蓋廚房的方方麵麵，還能涉及BATH、WORK/SPICE KITCHEN、BASEMENT KITCHEN、LAUNDRY、ENTERTAINING、BAR/MUD ROOM、OFFICE、LIBRARY、CHINA CABINET、BOOKCASE、FIREPLACE、CLOSET等。

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