在Vermont, 連吐口水也要被回收

上個星期在University of Vermont, Burlington 校園裏住了五天，深深被那裏的各種環保措施折服，我的一個同事開玩笑，說“In Vermont, you cannot even spit without being recycled”.

這話聽起來搞笑而且誇張，但確實反映了當地根深蒂固的環保觀念。比如說，開會的場所，Dudley Davis Student Center, 就是美國第一個LEED Gold Certification for new construction　的學生活動中心。從這個建築所使用的能源，到建築材料，到水的循環，都是極盡環保之能事。而且，每個角落都有垃圾箱　（ｌａｎｄｆｉｌｌ），回收箱　（ｒｅｃｙｃｌｅ）　和　積肥箱　（ｃｏｍｐｏｓｔｉｎｇ）。我在開會時的吃吃喝喝，比如說茶葉袋，香蕉皮，等等，都不必放在塑料袋裏扔掉，增加地球的負擔，而是可以重新被轉化成泥土。

在University of Vermont, Burlington環保並不等於髒亂，而是可以設計得十分有格調。校園裏到處都是藝術作品，而且，大多數都貫穿著天人合一的思想，　看上去十分和諧，養眼。我們還在附近的一個　Magnolia Breakfast and Lunch Bistro ．　那裏號稱“Green Restaurant“，　大部分食材都取自當地，連西紅柿醬都是自家做的，味道鮮美自不必說。我平時大概一兩個月喝一次咖啡，　但是那天早上，我喝了一口他們家的咖啡就被鎮住了，　口感真是　“絲一般柔滑”，味道醇香，我連喝了三杯，嗬嗬。細問之下，得知是當地的　“Black River Roaster” 提供的有機咖啡，果然入口就不同凡響。

在那裏開會的時候，感覺那個地方真是養人啊，依山傍湖，天人合一，吃得又健康又美味，空氣裏都有香味。有感而發，和大家分享一下，廣告的是一種吃的理念，而不是某個餐館。　　 最後，他們家的Organic Bloody Mary 味道不錯。