家有小廚 （1）-- 學做Royce綠茶 生巧克力

吃貨基本是天生的， 這點我家已經驗證過。

我家小妹妹還穿著diaper時最愛看的電視節目竟是iron chief。

出去旅遊， 在酒店"津津有味"地看著cooking show。。。 好幾次轉到迪斯尼頻道， 人家竟會抗議。。。

長大點了， 常常跟姐姐在廚房一起玩家家。。。

每次去日本有一樣東西必買 -- Royce綠茶 生巧克力。 這是我們全家的大愛。

某日小廚提議自己做！ 嗯， 好主意！

姐妹倆於是找配方， 然後做“實驗”， 終於成功！

配方：

· White chocolate （白巧克力）-- 400 g （克）

· Heavy whipping cream (奶油）-- 125 ml （毫升）

· Unsalted butter （無鹽白脫） -- 2 tbsp （茶匙）

· Green tea powder （綠茶粉） -- 2 tbsp （茶匙）

做法：

1. Heat the heavy whipping cream in a saucepan on medium fire until it bubbles a little (but not boil!)

將奶油注入鍋中， 中火加熱至起泡但不要燒開

2. Take the saucepan off the stove,  immediately add chocolate and unsalted butter. Stir stir stir!

鍋子離火， 立即加入白巧克力和白脫， 不停攪拌

3. Pour the green tea powder into the saucepan and stir until it is all even and smooth

均勻撒入綠茶粉， 攪拌至均勻光滑

4. Take a pan/tray and cover it with parchment paper. Pour the contents of the saucepan in.

將拌勻的巧克力漿倒入放有防油紙的盤裏

5. Refrigerate until the chocolate is hard

入冰箱直至巧克力變硬

6. Cut into squares (or whatever shape you want if you want to be creative), and sprinkle some matcha

切成所要的形狀， 撒上綠茶粉

 

媽媽嚐了，真像！

 

小廚係列：

• 家有小廚 （6） – 學做米其林菜
• 家有小廚  (5) -- 無處安放的青春 （附蛋糕卷配方）
• 家有小廚   (4) -- 令媽媽驚豔的西紅柿開胃菜
• 家有小廚 （3） – 節日餐前小點 (火腿棒)
• 家有小廚 （2) -- 生日蛋糕自己做 （藍莓芝士免烤蛋糕）
• 家有小廚 （1）-- 學做Royce綠茶 生巧克力

 

[雅佳園]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 亞洲超市都有賣， 你那兒沒有的話， 網上找找？

https://www.amazon.com/Matcha-Green-Tea-Powder-Antioxidant/dp/B00DDT116M?th=1

[雅佳園]

回複 '香草仙子' 的評論 : 我家小朋友說這個是零失敗配方， 你會喜歡的 ：）

[香草仙子]

謝謝分享方子。這款巧克力也是我的大愛。我有綠茶粉，夏天時用來做綠茶冰激淩。現在正好用來試驗綠茶巧克力。

[Mmom2269]

能給個綠茶粉的link?謝謝！