彩色冰皮月餅

冰皮月餅 餡: 2 C 去皮綠豆, 1 C 糖, 1 TB 油 皮: 糯米粉-120 G 粘米粉-120 G 小麥澄粉-70 G 糖-60 G 煉乳-80 G 濃縮牛奶-400 G 油-70 G 做法： 1. 去皮綠豆泡水, 煮熟, blender 打成泥, 加糖, 油用不粘鍋炒幹 2. 粉篩過, 液體先拌勻, 再倒入粉, 攪勻, 把麵糊蒸熟, 涼後分為四份, 用食用色調好,再每份分成4團 3. 16份皮分別包入餡，壓入模型，扣出。