初步探討每日食物要素的預算

初步探討每日食物要素的預算

人每天需要各種養分。我現在之討論三個:熱量（卡路裏），蛋白質，碳水化合物，還有鹽。其他的，基本上如果你吃比較雜的各種天然成分的食物，應該大體滿足。

作為一個BASELINE，我先把我前一個帖子裏我大概的每日預算寫在下麵來分析。

一個雞蛋，兩杯牛奶，兩份4OZ的肉，半磅蔬菜，一杯果汁，六片麵包。還可能吃一些SNACK，跟前麵比比例很小。

這些東西的熱量，蛋白質，碳水的量如下:

蛋    155     24    1
牛奶  85      16    24
肉    610     58    0
菜    150     6     30
果汁  45      1     25
麵包  420     24    84

總計  1470    129   164

這個數字似乎不大對勁，因為卡路裏太低了，但是我確實每天就基本吃這些東西。除了卡路裏之外，蛋白質和碳水似乎多了，但是如果把這兩項減下去豈不是卡路裏更少了？

照營養學家建議，成年男性應該一天兩千卡路裏。我們走兩個極端，一個是純吃肉，200克蛋白質沒有碳水，這不成，因為人需要每天135克碳水化合物來提供大腦所需要的葡萄糖。另一個是純吃麵包，120克蛋白質，400克碳水，這個更不對了。吃菜，也不行，熱量都是來自碳水的。

那麽什麽東西提供卡路裏，但是不增加蛋白質和碳水呢？脂肪。每50克植物油提供450卡熱量。補充這部分，我大概達到將近2000卡熱量。

所以，不要一般而論地在食物裏排斥脂肪，炒菜還是要放油特別是比較健康的植物油，這些應該是日常飲食重要的一部分。

請諸位寫出各自的營養預算看看您有什麽需要改進的。

[大醬風度]

蛋的卡路裏155與蛋白24, 好像是三個雞蛋，不是一個吧。