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正文

聽前總統克林頓說說什麽是他的[救命飲食]

(2012-02-03 15:36:28) 下一個
美國前總統柯林頓,接受CNN專訪,大力推薦《救命飲食》-[The China Study ]書中所提到的飲食方式,不隻讓他瘦下來,還改善了幾乎要了他的命的心血管問題! 本書是作者經過數十年研究,終於發現「肉、奶、蛋」此動物性飲食與疾病的關聯, 以下是原文部分重點節錄……

1. 最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人,就算隻攝取少量動物性食物,也有負麵效果
2. 酪蛋白(在牛奶蛋白質中占87%),可促進任何階段的癌細胞生長,而來自小麥和大豆等植物蛋白質,就算攝取高單位也不會致癌
3. 酪蛋白甚至所有的動物性蛋白,可能是食物裏致癌可能性最高的物質,隻要調整飲食中酪蛋白的份量,就可以啟動或阻斷癌症生長
4. 每日攝取15%至16%的動物蛋白,就可能啟動癌症;降低動物蛋白質的攝取可大幅減少腫瘤啟動
5. 即便有明顯罹癌基因體質,隻要改變動物性蛋白質攝取量,就能決定壞基因的開啟或關閉
6. 動物性食品會促進腫瘤發生,植物性食品則可減少腫瘤發生
7. 飲食富含動物性食品,會讓生育年齡延長九到十年,而生育年齡增長會提高乳癌風險
8. 人體發育和蛋白質有關,而植物性蛋白質和動物性一樣有效;植物性蛋白質雖然合成新蛋白質的速度較慢,但比較穩定
9. 沒有任何手術或化學藥物能和飲食(低脂植物性飲食)一樣,對心臟病的成效這麽令人印象深刻。
10. 無論科學研究人員、醫師或製定政策的官員怎麽說,外行人一定要知道,全食物蔬食絕對是最健康的飲食。
11. 高纖的全食物蔬食能避免糖尿病,而高脂高蛋白的動物性飲食,則會促成糖尿病。
12. 飲食最西化的地區(攝取高動物性蛋白質、高動物性脂肪),居民膽固醇濃度最高。
13. 乳癌風險高的女性除了看著辦、終生服藥、乳房切除外,還有一種選擇:不吃動物性食品、少精致碳水化合物、輔以定期監測。
14. 雌激素和提高乳癌風險有關,而低脂全植物飲食可降低雌激素。
15. 我們會接觸環境中有毒化學物,90%至95%是因為吃了動物性產品。
16. 動物性蛋白質、肉、乳製品、蛋等主要促成因素,與高比例的攝護腺癌相關。
17.專業協會、醫生和政府所推崇的「正常」飲食,卻會造成癱瘓、癌症、心臟病、肥胖、自體免疫疾病和糖尿病的比例極高。
18. 牛奶喝越多,骨折率越高;植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白,越不會出現骨折。
19. 現在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、攝護腺癌、骨質疏鬆症、多發性硬化症、或其他自體免疫疾病有關。
20. 縱然證據顯示乳製品增加骨質疏鬆的危險,但因攸關大筆金錢,業者或專家仍鼓勵人多喝牛奶。
21. 黃斑病變和白內障這兩種眼疾,都是因為未攝取足夠深綠色蔬菜。
22. 攝取過多脂肪和膽固醇,易增加各種失智症的罹患機率,尤其是阿茲海默症。
23. 植物性食品沒有膽固醇,人體需要膽固醇時,身體會自行製造,不需從食物中攝取。
24. 肉類真正的危險是造成營養失衡,就算改吃有機牛肉也不安全,因為營養成分相似。
25. 自體免疫疾病可藉由飲食,減緩速度或減輕病情。
26. 任何手術或藥丸,都不能有效預防或治療任何慢性疾病。
27. 在疾病早期階段(診斷前)能預防疾病的營養物質,在疾病後期階段(診斷後)同樣能終止或扭轉病情。28. 藉由攝取全植物性的飲食,我們使用的水、土地和資源不致變少,製造的汙染卻減少, 也讓農場動物承受較少痛苦;食物的選擇不僅影響身心健康,並影響全球環境。
29. 最營養健康的飲食:攝取全食物蔬食,將精致食物、鹽分、脂肪降到最低,盡量避免動物性食品,最理想的建議攝取量是零。
30. 一般人以為減少脂肪攝取量就一定健康,其實是大錯特錯,因為你可能吃下更多動物性蛋白質。
31. 要防止人民痛苦,政府最好提倡全食物蔬食,但政府卻說動物性食品、乳製品、肉類、精致糖和脂肪對人類有益。
32. 其實人體隻需要5%至6%的膳食蛋白質,代替體內定期流失的蛋白質(像胺基酸)。
33. 飲食含有越多動物蛋白,會使血膽固醇含量增加,也提高動脈硬化症、癌症、阿茲海默症和腎結石等等的罹患機率。
34. 整個體製都落入企業界的掌控中,政府和學術界各司其職,但大多是在做業者希望他們做的事。
35. 你不該認定醫師就比你的鄰居和同事,更了解食物與健康的關聯,因為沒受營養訓練的醫生可能讓有骨質疏鬆症的患者喝過多牛奶
36. 令人心驚的是,大多數醫生沒受過營養學訓練,也不知道營養和健康的相關性。
37. 大部分的癌症機構都不願討論關於飲食的建議,甚至嗤之以鼻,因為這嚴重挑戰了以藥物和手術為本的傳統醫學。
38. 醫師決定如何進行醫治的考量要點,通常是基於金錢。
39. 醫師習慣接受藥物業界的好處,而業界就利用「殷勤」的服務,影響醫師此後所受的醫學教育;導致負責人民健康的醫療體係正在損害我們的健康。
40. 營養專家竟當眾讚美麥當勞漢堡的營養價值,難怪消費者對健康資訊感到一頭霧水。
41. “研究過程中,我一再看到蔬食的好處與效果,遠勝過醫療上所使用的藥物或手術…若科學或醫學界的人還對此不聞不問,那麽這些人不光是固執,更是不負責任”。
42. “堆積如山的證據部分來自我自己,部分來自其他科學家,再加上中國營養研究的結果,說服了我改變飲食與生活型態,十五年前我就不再吃肉,六到八年來也幾乎不碰動物性食品,包括乳製品…我的家人也採取了新的飲食法”。

 ** 你絕對可以掌握自己的健康,答案就在你的筷子夾起了什麽。
**如果你想真正掌握自己的健康,那麽請閱讀《救命飲食》,並趕快身體力行,如果你能聽從這本優秀指南的建議,那麽往後生命的每一天,你的身體都會感謝你。
─John Robbins 《新世紀飲食》作者

**佳評如潮 **

《救命飲食》堪稱目前最重要的一本營養學著作,仔細閱讀它,或許能救你一命。-Dean Ornish,預防醫學中心創辦人暨總裁
**今天癌症研究中心之所以提倡以植物性食品為主的飲食,來降低癌症風險,這都得歸功於坎貝爾博士與幾位在二十五年前就有先見之明的人。-Marilyn Gantry,美國癌症研究中心所長

**《救命飲食》明快地駁斥流行的飲食風潮,並以嚴謹有說服力的證據為依歸,本書由全球最受敬重的營養學權威撰寫,文筆清晰優美,更代表我們對健康認知的一大轉折點。

—Neal Barnard,美國責任醫療醫師委員會主席

 ** 以下是你所不知道的真相……

● 罹患肝癌的孩子,大都來自吃得最好的家庭。
● 攝取最多牛乳和乳製品的國家,骨折率最高,骨骼也最差。
● 造成第一型糖尿病的最大禍首,可能就是牛奶蛋白質。
● 研究統計,飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發性硬化症病患,有80%會死亡。
● 隻要改變飲食習慣,不吃動物性蛋白質,腎結石復發的病患就能不藥而癒。
● 以肉食為主的美國男性,死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的十七倍!
● 醫師決定如何進行治療的考量要點,通常是基於金錢,而不是健康。
● 有的醫生讓病人吃了許多苦、花了很多冤枉錢,甚至快要死掉,但其實隻要吃燕麥片就可以好了!
● 醫師會動手術和開藥,卻不懂營養,因為他們根本沒受過營養學的訓練。
● 沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。

** 疾病,是食物造成的!

如果你想活得健康,請務必閱讀《救命飲食》,並立刻身體力行,改變你的飲食吧!

**環境或食物裏的合成化學物質其實不是致癌的主因;父母遺傳給你的基因不一定會讓你成為十大死因的受害者;狂吃維他命並不能長期保護你免受疾病的侵襲;你的醫生恐怕不知道該如何讓你活得最健康……那麽,到底要怎麽做才能維持健康呢? 《救命飲食》告訴你,答案就在於我們吃的食物。

作者介紹︰T.柯林.坎貝爾(T. Colin Campbell) 被譽為營養學愛因斯坦的柯林.坎貝爾博士,出身於傳統的酪農家庭,他也曾經深深相信牛奶是自然界中最完美的食物,並鼓勵人們多多攝取牛奶、蛋和肉類,因為這些食物含有許多“優質”動物性蛋白質。然而,在坎貝爾博士開始協助進行一項改善菲律賓貧童營養不良的過程中,他發現了一個可怕的秘密──攝取最多蛋白質的孩童,最容易罹患肝癌!同時期的另一份印度研究報告也指出,在被投以致癌物、並且在飲食裏分別含20%蛋白質和5%蛋白質的二組大鼠中,產生肝癌病變的比例是100比0!坎貝爾博士決定展開實驗,調查這個跟他所學完全相反的發現,並以此為開端,開啟了接下來四十年裏,無數的生物醫學研究,包括為期二十七年、由最具聲望的基金會讚助的實驗室計劃,還有集結康乃爾大學、牛津大學和中國預防醫學科學院二十年結晶的《中國營養研究》,都是本書背後最重要且最深厚的基礎,再加上逾七百五十項的參考書目——《救命飲食》根據的就是如此紮實的科學研究。 在各種充滿迷思的飲食流行花招風潮之下,《救命飲食》是這個黑暗時代的一線曙光,清楚且徹底地照亮當前的飲食和健康環境,坎貝爾博士就像個值得你信賴的好朋友,溫和地告訴你必須充份瞭解的訊息和資料,你不必再成為商人的禁臠,被騙去吃他們想賣給你的東西;昂貴的藥物和手術也不再是你的唯一選擇,這世界上其實有一種更簡單、更便宜且更具功效的方式可以讓你恢復健康──

**想一想下半生躺病床, 坐輪椅 ,當藥罐子!隻因為固執不願改變習慣 爽一時﹗卻懊惱半生 ﹗請問這樣會快樂嗎?請勿再藉口:醫生說不吃肉會營養不良了!請仔細看好書筆記第36項知道不夠要立刻行動才能自己幫自己! 您還有幾個「眠天」?別婆婆媽媽的!立刻開始行動,改變飲食習慣! 這是您今生最受用的建議 ---拒絕再當白老鼠!hokor推薦**柴鬆林指出:近來掀起的糧荒風暴,關鍵在於“有權力決定世界規則的國家”都大量吃肉,因為養活二十個素食者的土地生產力,隻能養活一個肉食者,正因富饒地區吃太多肉,糧食才會嚴重不均衡,

**“若人們多吃素,糧荒會減少四分之一”;在地球麵臨被毀滅的時刻,多吃素食已不是單純個人宗教與健康的因素,而是讓更多人有飯吃……

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評論
露露花語 回複 悄悄話 回複shh12345的評論:
謝謝Steve到訪,我現在在休網中。

回來時通知你哈。//_o
shh12345 回複 悄悄話 嗬嗬沒有新作, 重看一遍救命飲食也不錯。 謝謝露露!!!
露露花語 回複 悄悄話 回複尼斯的評論:
總統日的一大早,看到了尼斯君的到訪,好開心啊。

你帶來的話語溫暖、真摯,謝謝不遠千裏來到我的小花園裏一聚。

我也衷心地祝福尼斯君生活美滿、幸福,陽光明媚的心情伴隨你每一天!
尼斯 回複 悄悄話 回複花語君:

一直以來很欣賞你善良智慧以及不俗的文筆,帶給我許多收益的地方。。。

遙祝及真誠祝福你幸福!
露露花語 回複 悄悄話 回複piao11的評論:
對不起啊漂姐姐,這兩天家裏家外都有些事情,忙了一通,回複晚了,見諒。

我的“青澀”照,在杜姐的影集裏,但是可能太“朦朧”了,所以可能不好猜出來。

那裏確實有桔子的照片,很可愛的“小丫頭”即是,哈!

飄姐的在不在啊?如果在,是那一個呢,一定是又漂亮、又招人的喲。♪( ′θ`)ノ
piao11 回複 悄悄話 回複露露花語的評論:
謝謝妹子表揚~外界對漂亮的單身媽媽比較多有誤解,看到了不說不舒服~~~嗬嗬。這是在影壇玩的時候亂說的。在杜姐那邊找你~沒找著,好像隻找到桔子(看著像就是拿不準~)~~~~

看來我得繼續耗在那邊“找朋友~~~”
祝你和姐妹們天天快樂~代問個好~
露露花語 回複 悄悄話 回複piao11的評論:

謝謝漂姐姐來俺的小窩裏做客,更謝謝你對俺大小子兒的誇讚。

漂姐姐做得一手好菜,俺是望塵莫及的。

你寫的那篇關於單身媽媽求職的文章真是很好,很公正坦然,文筆也相當流暢。

祝福漂姐情人節快樂!♪(′ε` )
piao11 回複 悄悄話 對我這也真是“救命”的好東東。。。收藏了~謝謝露露妹子分享~

追著你這個年輕漂亮片片來到露露小窩。。。美不勝收。看到了美貌堅強能幹的妹妹還看到你家帥帥的“小哥”~兒子跟你長的真像!真沒想到這麽年輕的妹妹都有這樣大的兒子了~祝福~
露露花語 回複 悄悄話 回複shh12345的評論:

謝謝Steve,元宵節後祝你更加健康、愉快!(^_−)−☆
露露花語 回複 悄悄話 回複懶風的評論:

謝謝懶風的到訪。

前總統是因為自身經曆心血管手術後,發現自己飲食的問題和奧妙,通過這部the China studay發現了飲食是可以救命的。

我也正在學習這本書,而且讚同Dr。Compell的觀點。

我也衷心地祝福你全家節後更加幸福、快樂!♪( ′▽`)
shh12345 回複 悄悄話 謝謝露露的忠告。 是呀“養生不是一朝一夕之事,健康也不是隨便就可獲取的”。
懶風 回複 悄悄話 明智的選擇——克林頓不愧是一個決定聰明人!


露露祝朋友“中秋快樂”
我也來給各位拜個晚年
祝大家“晚年幸福!”
露露花語 回複 悄悄話 回複醒來已經是黃昏的評論:

謝謝黃昏大哥的到訪。飲食原來可以救命,我也看到這本書才知道。

我衷心地祝願大哥全家幸福、安康,元宵節快樂!(^O^☆♪

醒來已經是黃昏 回複 悄悄話 感謝露露分享,真的很有價值的文章.
祝露露元宵佳節快樂.
露露花語 回複 悄悄話 回複白玫瑰花的評論:
謝玫瑰,這碗湯圓好香甜。(-.-;)y-~~~
白玫瑰花 回複 悄悄話 玫瑰送湯圓來了。。。祝元宵節快樂!~~
露露花語 回複 悄悄話 回複夢海星的評論:

海星,多日不見,很想念。

這些書是來自你的珍貴的禮物,你是上蒼派入人間的使者、天使。

感激你,親愛的海星。。。(⌒▽⌒)

祝你一生幸福,中秋快樂!
露露花語 回複 悄悄話 回複tenyu的評論:

看到藤玉姐姐就開心。

姐,你最近好好吃些“黑色”食品了沒?木耳、紅豆、黑豆、地瓜。。。黑豆好像是我們中國北大荒的特產,我在這裏的中國超市買到了,才2美子一棒,很便宜。下次回國時是否你也能帶點會日本啊?

祝姐姐全家幸福、美滿安康!中秋快樂!
露露花語 回複 悄悄話 回複點綴的評論:
謝謝老師到訪。

總統是得了病後才好好研究健康問題的。我們現在就健健康康的人一定要珍惜,不要把自己的好身體因為缺失常識和被誤導搞壞掉。

祝老師永遠瀟灑、健康!
露露花語 回複 悄悄話 回複笑林:

笑林,你說得太好了。我太讚同你說的:

[有人可能有疑問:我們祖祖輩輩都吃肉,為什麽我們現在不能吃了?他們沒看到以下事實:
1.工業化以來,我們已經完成了從體力勞動為主到腦力勞動為主的轉化。現在我們體能消耗的數量與形式都與我們祖先有根本的不同。以前的飲食結構已經不再適合現代人。
2.畜牧業的工業化以及食品加工業的興起,今天的肉食已經與以前的肉食完全不同。今天的肉食含有大量抗生素、霍爾蒙、生長劑,等等化學品。60%的所有抗生素產量被用於畜牧業。有2500種化學品被FDA認可,可以用在動物飼養及食品加工中。這些化學品進入人體,成為致病因素。

牛奶補鈣誤導。牛奶中的鈣,在消毒加工中,被轉化為無機鈣,已經不能被身體吸收,反而會形成結石。

醫生職業的產業化,決定了他們所學的內容被利益主導。大多數醫生所學的知識被利益集團誤導。

Be aware:
People are fed by the food industry, which pays no attention to health。
People are treated by the health industry (actually it should more properly be called illness industry), which pays no attention to food.
The two are working to make as much profit as possible for themselves.]

有理有據啊,令人信服。
露露花語 回複 悄悄話 回複shh12345的評論:

謝謝好友Steve的支持!

你長年在外進心商業運作,有時一個月要飛好幾個國家,飲食方麵一定要注意。最好有自己的“一定之規”。

養生不是一朝一夕之事,健康也不是隨便就可獲取的。

如果能記下來最好,能做到的一定要盡量做到。祝我們都快樂、健康!

夢海星 回複 悄悄話
感謝露露發的好文!

美國負責任醫師委員會 (PCRM) 是非盈利機構,由9,000多位醫師、營養師、心理醫生、護士及相關學科的專家 和其它各行業專業人士共125,000人組成。

Dr. T. Colin Campbell 是 PCRM 顧問委員會成員。

所有美國負責任醫師委員會 的醫療保健專家都 推廣 純素食飲食。

祝露露和各位朋友 元宵節快樂!
tenyu 回複 悄悄話 說的都很有道理謝謝露露。元宵節祝露露和兒子和和睦睦!
點綴 回複 悄悄話
資料翔實,又有前總統做佐證,
這個事實無可辯駁啊!讚好文好分享。。。
笑林 回複 悄悄話 露露,好文!

有人可能有疑問:我們祖祖輩輩都吃肉,為什麽我們現在不能吃了?他們沒看到以下事實:
1.工業化以來,我們已經完成了從體力勞動為主到腦力勞動為主的轉化。現在我們體能消耗的數量與形式都與我們祖先有根本的不同。以前的飲食結構已經不再適合現代人。
2.畜牧業的工業化以及食品加工業的興起,今天的肉食已經與以前的肉食完全不同。今天的肉食含有大量抗生素、霍爾蒙、生長劑,等等化學品。60%的所有抗生素產量被用於畜牧業。有2500種化學品被FDA認可,可以用在動物飼養及食品加工中。這些化學品進入人體,成為致病因素。

牛奶補鈣誤導。牛奶中的鈣,在消毒加工中,被轉化為無機鈣,已經不能被身體吸收,反而會形成結石。

醫生職業的產業化,決定了他們所學的內容被利益主導。大多數醫生所學的知識被利益集團誤導。

Be aware:
People are fed by the food industry, which pays no attention to health。
People are treated by the health industry (actually it should more properly be called illness industry), which pays no attention to food.
The two are working to make as much profit as possible for themselves.

shh12345 回複 悄悄話 嗯好東西 拿本本記下來!
登錄後才可評論.