問個豆大的事

    過年從國內家裏拿來一包黃豆，泡了三天了，有的泡開了，有的紋絲不動，像石頭一樣擲盤有聲。頭一次見這樣的黃豆，這是咋回事？能吃嗎？

泡了三天的樣子

[x瀟瀟]

把泡不開的，放到花盆裏去吧，那是它們最好的歸宿：若不發芽，就當化石:-)
周末愉快！

[花甲老翁]

啊，還是第一回知道，豆子是要泡的，港人習慣，
放在凍水鍋裡，開火煑它個稀吧爛。

[閑閑客]

哈哈哈， 我媽說是陳年豆子。

[erdong]

這問題比土豆還大。
圖中大的是泡開的？
我以前在中國店買的赤豆，也泡不軟煮不爛。去年買的倒好了。

[polebear]

泡不開的是公豆兒？：）

[山韭菜]

這可是個世紀難題，從未遇到過啊！給假裝拜年，祝新春快樂！

[石假裝]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 原來紅小豆也這樣啊。都泡三天了，時差也太大了吧。以後再也不帶了。

[momo_sharon]

國內的豆類都有這個問題，紅豆也如此。不像日本產的，全部在同一時間內泡開。

[石假裝]

回複 '南山鬆' 的評論 : 還是鬆鬆好，笑壇人勸我用它做項鏈。不過想想，泡3天皮都不皺，沒有任何反應的豆子，的確讓人懷疑它不是好東西。
謝謝鬆鬆的科學態度和仔細的答疑。

[南山鬆]

在網上看到兩種說法。
1）是這樣的，豆類成熟度不同，接收光照和積溫不同。也就是說最晚開花長的豆，可能就是鐵豆或稱為啞豆，它未能吸收到所有的營養元素。這種豆也泡的開，但是要時間久點！先泡開的豆是最成熟的（脫皮的或爛的除外）。泡時間越長，豆的品質就越差，脂肪越少。
2）豆子是陳豆子，放的時間太久了。

[南山鬆]

沙發！