最新文章
文章分類
歸檔
2010 (6)
2011 (97)
2012 (65)
2013 (48)
2014 (50)
2015 (35)
2017 (27)
2020 (23)
2021 (24)
正文
日本有“京都人愛穿，大阪人愛吃”一說。常聽人講大阪的飯又好吃又便宜，但始終沒有機會去體驗。
雞肉烏冬火鍋據說是大阪一般百姓家中極其普通的飯譜，可是一經規格化、打出牌子，就成了上檔次的東西。“美々卯”就是大阪人開的一家雞肉烏冬火鍋連鎖店。在全國大城市有分號，但店鋪並不多。
雞肉烏冬火鍋的材料很簡單，都不貴，很容易湊齊。但是“美々卯”都用了最上等的材料，而且加工精細，還有火鍋的湯獨特(很難模仿)，所以比較貴。單吃火鍋每人3780日元，如果是有小菜、果盤的套餐，最便宜的5500日元。下麵是最便宜套餐的全部內容。全部照片都是手機拍照的。
1 門前擺了一排椅子，供排隊的人坐。
2 店裏的紙燈。
3 前菜：小碗裏的蓴菜芝麻豆腐很好吃。盒子裏：鮮腐竹、壽司、蘿卜條。
4 天婦羅 (現在台灣人稱它“甜不辣”)
5 上火鍋了，最重要的是每人麵前擺的這盤小調料，還有該店自製的七味辣椒麵。這個鍋有洗臉盆那麽大，遺憾手機隻能照一個細長條，顯得量很少。
6 三人分，盒子裏菜都已經煮熟了。煮熟的白菜緊緊卷在一起，如果是生的，一定是一大盤。
7 貝柱、雞肉、星鰻、香菇、腐竹、豆腐泡(豆腐裏摻有海鮮和蔬菜)、白菜、胡羅卜、日本香菜等，服務員給下第一鍋。
8 剩下的服務員給擺到一個盒子裏，仍然擺得很整齊。
9 年糕上刻著店名，最後煮年糕和芋頭。
10 活對蝦，每次店員都囑咐一定要用夾子按在鍋裏煮到蝦徹底不動了再鬆手，不然蝦會蹦出。我這次沒按住，有一條進鍋前逃跑了，幸好店員路過，撿起來，拿回去洗了洗又送來了。
11 開鍋了，可以吃了。
12 飯後水果。
這頓飯是女兒請的。想起來她很小的時候埋怨我給她買的點心都是單價便宜的。一直奇怪那麽小的孩子怎麽會用“單價”這個詞。
13 日本料理店的前菜季節性很強，去年秋天去東京的“美々卯”時正值秋天，所以前菜上擺了片楓葉。
13 日本料理店的前菜季節性很強，去年秋天去東京的“美々卯”時正值秋天，所以前菜上擺了片楓葉。
14 去年秋天在東京吃的是午飯套餐，先涮牛肉，然後煮烏冬。
15 那次還點了一盤蕎麥麵條壽司，1000日元。 油炸大蝦、黃瓜、紫草葉、蕎麥麵條等用紫菜卷在一起。濕麵條居然沒有把紫菜浸軟，很要技術。麵條煮得軟硬正合適，咬斷了有米粒的感覺，大蝦炸得外焦裏嫩，紫菜也是脆的，清淡與油香綜合在一起，酥脆與軟的容在一起，口感很獨特。
總之，吃完日本料理店之後，你會覺得物有所值。
那時100人民幣換3000日元，那時大學畢業的工資56元(或許70元)，吃了一萬多日元等於兩個月工資，能不震驚嗎？我有過同樣的體驗。現在中國人看日本物價便宜了，大舉到日本來買高級貨，看著都喜慶。
哈哈哈，有機會一定請你一頓。
剛跟朋友吃川菜回來，夫妻肺片極受歡迎。
你手巧，我想你一定能按照這個樣子做出來，閑著時做做看。
謝謝閱讀和留言。越來越覺得飲食跟氣候有關，日本這種清淡中有濃厚的感覺，也是跟他們的物產和氣候有關吧。
小花、你小點兒聲啊，你看我平時走路都是吃400多日元一碗的麵條，“單價”低是一貫的。
看著少是手機的過，隻能照一細長條。那個鍋跟咱們的洗臉盆一樣大，還有那些菜是煮熟後卷在一起的，比擺一大盤生菜實惠的多。能吃很撐，因為不油膩，很快就消化了，下頓飯時準餓。
謝謝！寫這麽詳細是想讓你們做的啊。喜歡看你們做的美食。
謝謝石姐分享：））
吃太多也不健康啊。
要說美食比起冇醉差遠了，你那是自己會做。你若下次再有機會來一定帶你去吃火鍋。