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皮蛋瘦肉粥

(2011-01-05 22:18:14) 下一個
材料：瘦豬肉二兩，皮蛋兩個，香米一杯
準備：瘦肉洗淨，整塊用少許鹽醃製入味，香米水泡30分鍾。

燒開水，米，整塊瘦肉，皮蛋一半切碎下鍋，大火煮開10分鍾，中小火20分鍾（或用高壓鍋加快時間），撈出瘦肉，用飯叉將肉剔成細絲，放回稀飯鍋裏，將另一半皮蛋切碎放鍋內，滴幾滴花生油，中火煮10-20分鍾（讓米翻滾，開花，出膠），加鹽，放少許蔥末即可。
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評論
wbnryb 2011-01-07 21:55:50 回複 悄悄話 回複houston_sun的評論:
是啊，住在休斯頓真有大唐的感覺。
houston_sun 2011-01-07 21:16:46 回複 悄悄話 能不怕嗎？不過這裏有點大唐盛世的感覺吔！特別是你在德州
wbnryb 2011-01-06 22:30:25 回複 悄悄話 回複houston_sun的評論:
那就煮一鍋糖稀飯吧，不怕發福？
houston_sun 2011-01-06 21:47:20 回複 悄悄話 今晚就嚐了瘦肉蔬菜麥片粥，還不賴，不過還是有點guilty的，因為又吃了你送的薯片，吃了鹹的又想甜的...怎麽辦？誰之錯？？？
wbnryb 2011-01-06 20:47:14 回複 悄悄話 回複houston_sun的評論:
好吧我把它登出來吧，你嚐過嗎？一定好喝又健康。
wbnryb 2011-01-06 20:45:58 回複 悄悄話 回複一廉幽夢的評論:
若喜歡，多喝兩碗，還可以打包。幫我們代言吧？
wbnryb 2011-01-06 20:37:24 回複 悄悄話 回複紅豆紅的評論:
謝謝紅豆第一個光顧，喝一碗吧，廣州地道的皮蛋瘦肉粥，不僅賣相好，口味應該不錯。紅豆生南國，你本是南國人，應該喜歡。
houston_sun 2011-01-06 17:59:11 回複 悄悄話 我作了一點小改良，取名瘦肉蔬菜麥片粥，顧名思義 fast and healthy,想比是個賣點啊！
一廉幽夢 2011-01-06 09:01:20 回複 悄悄話 謝謝分享！
紅豆紅 2011-01-06 06:30:28 回複 悄悄話 祝賀粥鋪開張啊。。。
粥的賣相應該不錯！
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