貓家的日子依然可以生機盎然。上個星期居家閑賦一周，操心的老板每天頻發郵件超過以往任何時候，她關心家有學童的同事，每天給大家布置作業 - "Today's distraction“， 希望孩子們協助完成。生活依舊， 隻是在每日更新的數據下期望仍然保持淡定從容美好的心情。
1. 棗泥菊花酥 - 雖然綻放得可以更加美好
2. 祝大家居家安心 ，吃好玩好休息好
有一天她貼出了她兒時玩過的所有豎笛： 從Sopranino-超高音笛, Soprano-高音笛, Alto -中音笛 到 Tenor-次中音笛， 獨缺一個Bass-低音笛，給孩子們一個小測試 - 猜出它們的英文和法文名字 。
她分享她的Irish ancestry， 讓大家互相交換你的祖先從哪兒來，互道Happy St-Patrick's Day！周三沒有忘記給兩位壽星同事慶生-雖然少了蛋糕。
還有一日聊每人玩過的運動， 從 net ball and rounders、 lacrosse、squash、gymnastics、canoeing、soccer、volleyball、ballroom dancing，更不用說 hockey。。。一時間大家聊得熱火朝天。
老板留給大家周末的作業是貢獻一份甜點和方子，美好的收獲想想都心曠神怡。
3. 你知道這些豎笛的類別碼？
我的甜點方子是英文版花卷 - 因為正好想做點早點，周五順手就把周末的作業完成了。是不是太對付了點？
4. 我的蔥花卷和花生醬花卷-流程圖， 順序大家自己 figure out 吧 -我好像已經忘了如何編號編輯圖片了
5. 經常做，其實挺不費事的 - 蒸好了送朋友分享
家裏有一盒朋友送的蜜棗，周六突發奇想，也許可以玩一下棗泥菊花酥。於是去皮剔核做成棗泥，酥皮用水皮、油皮， 它們的配比以前做過，隻是菊花的模樣還是第一次嚐試，一邊追著劇一邊心不在焉地擺擺樣子， 也是忒不易了。
棗泥餡 （一共做了24個， 每個20克）：
(1) 一盒蜜棗去皮剔核， 切碎， 放點水煮糊;
（2）另起一鍋20克糯米粉炒熟;
（3） 將2倒入1 中， 拌勻， 加2大勺油， 開小火炒一下
（4） 冷卻後用秤分成20克一個的球， 放冰箱冷藏
6. 做好的棗泥球 - 不是冠狀哈
水皮、油皮的配方比例是按24個棗花酥配置的：
水皮：麵粉200克，水60克，油70克，糖30克， 雞蛋液10克（下次試一下用水代替）
油皮： 麵粉160克， 油80克
酥皮的步驟參照以前的蓮蓉酥的做法， 見鏈接：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/53193/201704/28349.html
菊花的造型：
油皮酥皮的劑子做好後，象包包子一樣把棗泥餡包好，收口朝下；
用小刀先對切四刀， 然後再對切4刀， 反轉90度成花瓣- 花骨朵需要點耐心哈。我的圖片有點糊了，棗花綻放得不夠漂亮，希望下次補上。
預熱烤箱320℉， 做好的棗泥菊花酥放入烤箱烤半小時。
7. 棗泥菊花酥的造型照貓畫虎， 第一次上手， 樣子比較粗糙， 隻可遠看不可近觀。
8. 成品大部分跟朋友分享了- 送到家門口就走人哈，剩3隻貌醜的給自己，我不以貌取人， 不嫌棄哈。
這次的酥皮有點幹， 油特意減少了一點。還有，過夜後的棗泥酥更加好吃，棗泥加了炒過的糯米粉後有點彈性，味道不錯。
周日晚 Montreal folk musician Martha Wainwright 在陽台上現場獻唱，其中一首是蒙特利爾Westmount 出生的詩人兼音樂家Leonard Cohen寫給女朋友的 "So Long, Marianne"。 "Come over to the window, my little darling。。。" 刹那間，有沒有感受到：歌聲給social distancing 帶來的是一份清靜、親近、熱度和希望。
9. 站在陽台上凍人地歌唱， 就是對著電腦也能感受到暖暖的熱度
重溫一下那個溫馨感人的故事：
Leonard Cohen - Westmount 長大的詩人、音樂家，這首歌是寫給他女朋友的。 當朋友帶給他很久沒有聯係的女朋友快要過世的消息，兩小時後他就寫下了一段文字。女朋友在病榻上聽完這段文字後離去，幾個月後，詩人也心有靈犀去天國跟女朋友會麵去了。
Well Marianne it’s come to this time when we are really so old and our bodies are falling apart and I think I will follow you very soon. Know that I am so close behind you that if you stretch out your hand, I think you can reach mine, And you know that I‘ve always loved you for your beauty and your wisdom, but I don’t need to say anything more about that because you know all about that. But now, I just want to wish you a very good journey. Goodbye old friend. Endless love, see you down the road. - 特別喜歡這段透徹心扉的文字
10. 冬天終究會過去的
