聖誕的美味佳肴

最近非常滯後， 好久沒有曬美食了。其實嘴一直沒閑著，就是太忙。待有空整理一下， 清清倉， 晾一晾。先從去年聖誕開始吧。

聖誕夜人口少， 加上朋友一家，隻有六位， 本來就沒打算腐敗的，下雪下冰下得令人心煩， 加之俺在這之前把寶貝車在家門前蹭了一個坑，無心駕車出行，隻在最近的西人超市隨便抓了點東西，因而在食材選購上大受限製。臨時兩家湊在一起，大家動手，雖然簡單， 依然溫馨。

結果是，我們吃了這些：

1。 朦朧的全景，光線明顯不足：



2。 避風塘龍蝦， 山寨版的， 方子參考了蝌蚪大師的。 非常非常的美味。雖然俺做的估計離譜離得厲害，但還是強烈推薦， 如果做龍蝦， 這個可以有：blog.wenxuecity.com/myblog/27758/200909/2213.html



3。再來一張， 因為這是處女作， 用了兩隻小龍蝦（一磅半左右一隻），龍蝦頭和邊角廢料都煮粥了。因為家裏少了個幫廚的，整個過程俺不得不親自伺候，搞得泡沫四處飛濺，中間不得不換了次衣服，夠隆重的，嗬嗬。

其中的肉碎香氣撲鼻， 特下飯。裏麵加了泰式九層塔（又稱“金不換”）， 魚露，蒜頭、青紅小尖椒各一隻，還有麵包屑， 等等。



4。海參， 據說是遼參，朋友帶來的海味， 高級貨。朋友親手做的， 鮑汁扣遼參，俺把兒子（不識貨）那份也幹掉了， 大補啊！



5。黑椒牛配蘆筍， 這個俺承認： 雖然用了牛裏脊， 但火候明顯不足， 下次改進。蘆筍還忘了澆汁。



6。冷盤， 海鮮蛋卷裏放了很好的魚肉（fresh greenland turbot)，手忙腳亂的，可惜忘了放蝦肉，魚肉水分太足，又被俺蒸過頭了，賣相欠欠。味道其實還是粉不錯的。

原方見：blog.wenxuecity.com/myblog/53193/201202/11653.html



7。鵪鶉蛋肉丸子， 不要告訴我你們沒有看到裏麵的蛋， 每隻丸子隻裹了薄薄的一層肉糜， 過油後用高湯小火煨成，鍋裏墊了一層大白菜，味道非常鮮美。



8。袖珍小點- mini samosa： 這可是俺新推出的小點， 裏麵包的是土豆泥和青豆，加上一些配料， 非常受小朋友的熱捧， 我已經連續試驗了好幾回了。

下次我會將做法仔細道來。喜歡土豆的不要錯過喔。



9。蓮子紅棗燕窩 - 據說非常的金貴而且是美容滋補佳品。 今天的菜式不多， 卻是享受了朋友帶來的山珍海味，口福不淺啊！

俺感覺，似乎還是第一次享受燕窩（在國內有莫有消費過真假燕窩， 不記得了）滋補。 反正俺老土一個， 如果你告訴俺，這是上乘的粉絲做的，俺也莫有意見，哈哈！估計這輩子吃不了幾回， 所以。。。剩下的全被俺分次包圓。環保人士手下留情， 輕砸。。。



10。 飯後的甜點：Chocolate Haystack, 用了同事的方子， 簡單的美味。

方子在此：blog.wenxuecity.com/myblog/53193/201312/17213.html



11。再來一款：Molten Chocolate Cake, Rich but delicious，全用的 dark chocolate. 女兒做的，估計網上找的方子。



12。開了瓶據說是不錯的紅酒（俺是酒盲）。因為家人不喝酒， 已經很久沒買酒了， 庫存裏順手拿的。朋友調侃： 隨手就是這麽一瓶好酒， 放在你家豈不可惜了？！幸好， 有懂行的朋友分享， 值了，也開心。 

結果還忘了拍照，隻有孤零零的酒杯在搖曳， 算俺白侃了。



今年是個寒冬， 願大家心中升起溫暖的太陽， 天天好心情好味道。