七絕----進私房. 附：家常菜--1〉京醬肉絲2〉軟炸肉3〉木須肉4〉涼拌海帶絲

七絕 ---- 進私房。

詩詞曲畫爛文章，

柴米油鹽欠醋糖。

鍋碗瓢盆當墨筆，

悄悄學藝進私房。

《附：家常菜1〉京醬肉絲2〉軟炸肉3〉木須肉4〉涼拌海帶絲。》


尊敬的班主大人，俺是新手。不大懂規矩。多有冒犯。得罪了。還望海涵。輕聲細語道一句：若此貼違反班規，敬請大人刪除。（讓我心裏打鼓的一是也許不該掛個七絕。二是家常菜無特色。三是一貼四個菜。似乎有些不妥？）。


001，新鮮的三根豬裏肌。


002，一定要切去筋和肥油。


003， 準備好澱粉，醬油和料酒。因為切好的肉要喂一下才好。


004，下麵這張圖就是我剛剛說的：把肉給喂上。


005， 一定要逆絲切肉。如下圖。


006，做軟炸肉前要先將切好的肉片加上白麵粉，五香粉，雞蛋清，料酒和鹽和起來。


007，


008，


009，加了一點薑絲。


010，木須肉的配菜。


011，成品軟炸肉。


012，做京醬肉絲我用兩種醬。青島大醬和甜麵醬。


013，成品京醬肉絲。


014，煎雞蛋時一定注意不要過火候。不要讓雞蛋焦了。


015，


016，


017， 木須肉好啦！！！（若喜歡，可以勾點芡。就是加少許澱粉水以增光澤）。


018， 涼拌海帶絲的主輔料。


019， 黃瓜絲一定要先用鹽殺水。


020， 不用多說啦。



謝謝各位看官。新手冒泡，請提寶貴意見。