和大多數雙職工多娃家庭一樣，時間是稀缺資源，然鵝，吃貨總是極盡資源來滿足口腹之欲噠。
這裏增加一個快手的【簡單粗暴係列】，主要是充分利用現代廚用電器，提高效率，減少操勞，增加享受，哈哈。今天，介紹一個特別受PARTY歡迎，在家老中青三代的大愛 ，“特色香辣烤豬蹄"。
簡單到什麽地步呢？就是出門帶娃照常上各種音體美俱樂部，回家10幾分鍾就可以上桌大快朵頤啦！
“特色香辣烤豬蹄”
色澤深紅發亮，滋味香辣惹味。外皮焦香有咬勁，裏麵軟糯Q彈，輕易脫骨，滿滿的膠原蛋白。絕對會愛不釋口。沙茶醬是這道豬手的靈魂，比普通紅燒要美味很多，沒試過的一定要嚐嚐！這道菜實在太簡單，太好吃，太受歡迎了，已經列在我家經典PARTY菜單裏了。
菜譜及做法:
材料：
豬蹄切件 （四個豬蹄，一共24塊）
蔥薑
黃酒
生抽
沙茶醬2大勺，老幹媽香辣醬 1大勺
（可以使用自己喜歡的辣醬，這個辣度我小兒不吃辣，都吃得很歡實）
做法:
豬手汆水。有時間的提前冷水泡一下，沒時間就直接冷水下鍋，浮沫析出就撈出衝幹淨。
大炒鍋，少油，爆香蔥薑，下兩大勺沙茶醬，一大勺香辣醬，炒香，下豬蹄，黃酒，生抽，炒勻，調味。
把豬蹄帶著所有醬料都倒在電子高壓鍋裏，用熱水涮涮鍋，也倒進去，湯汁要剛好沒過豬蹄。再補充一點生抽或鹽。高火20分鍾。然後您該幹嘛幹嘛去吧。高壓鍋煮好後會自動保溫，等大人孩子回家的時候，基本上壓力閥已經落下，可以直接開鍋啦。
烤箱不用預熱，拿一個深一點的大烤盤，把豬蹄帶湯都倒進去，調整豬蹄的皮朝上，用勺子舀湯澆在上麵。入烤箱，放在烤箱中部位置。上火GRILL 500F, 10-20分鍾，取決於你喜歡吃韌一點，還是軟一點的。基本上是烤到豬皮幹韌變深紅色即可。看著點，500F很高，烤箱不一樣，別糊了。烤的時候，可以聽到豬皮爆裂的聲音呐！
叮咚，烤好啦！戴手套拿出來，撒上芝麻，蔥花，香菜，就可以大快朵頤啦。去party或請客的話，還可以灑上幹辣椒段兒，辣椒粉兒，那就更惹火啦！
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