關於Party菜式的選擇，小饕總結下來，最好的方式，就是中餐西吃。也就是中式菜肴，按照西式的方式呈現，一次性上菜，自助分享。
今天，這裏小饕分享幾款比較新穎的原創中式頭盤，簡單易做，漂亮又美味。希望能豐富大家節日的餐桌，也能更多地從辛苦的準備中解放出來，更好地享受節日聚會的輕鬆與歡樂。
1. 川味墨魚圈（Sichuan Calamari)
川味蔥薑蒜辣椒圈的香辣，與傳統炸墨魚圈香脆口感,完美融合，彼此烘托，鮮嫩的墨魚，香脆的外皮，配合香辣好味的金蒜。是一款中西合璧，相當惹味的下酒好菜。
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2. 鵪鶉兩吃 (鹽水鵪鶉，玫瑰豉油鵪鶉）
簡單的花椒和鹽，帶出鵪鶉鮮嫩細膩的肉質口感；玫瑰露的芬芳，配合豉油的甜香，帶來豐富的口味。鵪鶉迷你的大小，正好方便party熱身時的開胃和配酒。
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3. 老虎鬆花蛋
傳統鮮辣過癮的老虎菜，配合美味的皮蛋，相得益彰。方便易做，色彩繽紛。是一款難得的集美味與簡單於一體的開胃涼菜。
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菜譜及做法
1. 川味墨魚圈（Sichuan Calamari)
原料:
墨魚圈，檸檬汁，牛奶，麵粉，麵包粉，辣椒粉，胡椒粉,蔥薑蒜，紅綠辣椒。
做法:
1) 墨魚圈用檸檬汁泡10-20分鍾
2）混合麵粉，胡椒粉，鹽，辣椒粉，蒜粉
3）墨魚圈粘麵粉，牛奶，再粘麵包粉
4）375F，高溫油炸1-2分鍾，至金黃
5）少許油，爆香蔥薑蒜末及辣椒碎，加鹽，胡椒粉，蒜粉調味，加麵包糠，炸製金黃
6）倒入炸好的墨魚圈，翻炒均勻，撒香菜碎，出鍋。
2. 鵪鶉兩吃 (鹽水鵪鶉，玫瑰豉油鵪鶉）
原料：
鵪鶉，鹽，花椒，豉油雞汁，玫瑰露，蔥薑
做法:
鹽水鵪鶉
1)花椒鹽小火炒香，趁熱抹在鵪鶉內外，醃製2小時以上。
2）一小鍋水，加黃酒，蔥薑，八角花椒香葉，少許醋，糖，煮開。
3）加入醃好的鵪鶉，轉小火，保持將沸未沸的狀態，悶20分鍾，至筷子插入無血水，離火，泡在湯汁裏。
4）撈出瀝幹，每隻剪切成四塊，裝盤。
玫瑰豉油鵪鶉
1）玫瑰露，豉油雞汁，混合醃製鵪鶉2小時以上。
2）少許油加熱，炒香蔥薑，加入半瓶豉油雞汁，少許美極鮮醬油，少許冰糖，調味至滿意。
3）加入醃好的鵪鶉，小火燜20分鍾，每5分鍾翻麵，用勺子將味汁淋在肉厚的部位。
4）撈出瀝幹，每隻剪切成四塊，裝盤。
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3.老虎鬆花蛋
原料：
香菜，辣椒，蔥白，蒜末，黃瓜，美極鮮醬油，醋，香油，硬心鬆花蛋
做法:
1) 香菜切段，蔥白切絲，辣椒切粗絲，黃瓜切長條，鬆花蛋切塊。
2）香菜段，蔥白絲，辣椒絲，黃瓜條拌均勻
3）美極鮮醬油，醋，調成味汁，澆上
4）鋪上鬆花蛋，撒蒜末，香油加少許色拉油加熱，澆上
5）全部拌勻，讓料汁粘在鬆花蛋上。即可。
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